2023年春福师饭店管理概论在线作业一.docVIP

福师《饭店管理概论》在线作业一

一、单选题（共15道试题，共30分。）

1.不属于营销组合特点的是（）

A.可控性

B.动态性

C.复杂性

D.综合性

对的答案：D

2.（）是从外向内进行的，是以顾客的需求和规定为出发点，以市场规定为中心，考虑如何通过公司产品的创新和适销对路来满足顾客的需要以获得利润。

A.营销

B.促销

C.推销

D.分销

对的答案：A

3.不属于饭店服务质量的分析评价的是

A.ABC分析法

B.树枝图法

C.对策表

D.PDCA法

对的答案：D

4.（）根据消费者的生活方式、性格特性、态度、爱好、心理变量和动机等心理特性细分市场。

A.地理因素

B.社会经济因素

C.客人心理细分法

D.客人行为细分法

对的答案：C

5.（）是关系到饭店生死存亡的核心，是饭店营销组合方略中最基本的方略。

A.产品方略

B.价格方略

C.营销渠道方略

D.促销方式

对的答案：A

6.现代饭店发展到第二阶段为（）年，由经验型管理走向科学管理，是国内现代旅游饭店大发展和体制改革进一步进行的时期。

A.1978—1983

B.1984—1987年

C.1988年—1994年

D.1994年—至今

对的答案：B

7.()指管理者通过对饭店业务状况的观测、预测和分析，估计也许浮现的问题，在其未发生前，排除多种必然或也许导致负偏差的因素并加以避免的管理活动。

A.前馈控制

B.实时控制

C.现场控制

D.反馈控制

对的答案：A

8.饭店目的管理的核心是（）

A.制定

B.分解

C.实行

D.评价

对的答案：C

9.饭店全面质量管理的基本措施是（）

A.PDCA工作循环法

B.ABC分析法

C.树枝图法

D.对策表

对的答案：A

10.饭店主管、领班属于饭店组织构造中的()。

A.操作层

B.决策层

C.管理层

D.督导层

对的答案：D

11.（）则以来宾的满意限度作为定价的重要参照指标。

A.成本导向定价法

B.客户导向定价法

C.需求导向定价法

D.竞争导向定价法

对的答案：C

12.根据国际饭店建筑投资原则，中高档饭店每个原则间的建筑投资费及建筑面积分别为（）

A.２－４万美元,２５平方米

B.４－６万美元,２５平方米

C.４－６万美元,36平方米

D.2－4万美元,36平方米

对的答案：C

13.合用于资源有限、实力不强、规模小的饭店的营销方略是（）

A.无差别营销方略

B.差别化营销方略

C.集中性营销方略

D.错位式营销方略

对的答案：C

14.()为“组织理论之父

A.法约尔

B.泰勒

C.梅奥

D.韦伯

对的答案：D

15.下列不属于饭店的现代功能的是（）

A.商务功能

B.会议功能

C.度假功能

D.集会功能

对的答案：D

福师《饭店管理概论》在线作业一

二、多选题（共20道试题，共40分。）

1.饭店目的管理的特性是（）

A.实绩性

B.系统性

C.自觉性

D.统一性

对的答案：ABCD

2.下列哪些属于指挥职能的类型（）

A.直意指挥

B.启发式指挥

C.归纳式指挥

D.应急指挥

对的答案：ABCD

3.饭店基本制度重要有（）

A.经济责任制

B.岗位责任制

C.工作制度

D.员工手册

对的答案：ABCD

4.饭店组织设计原则是（）

A.适合饭店经营原则

B.专业化分工协作原则

C.统一指挥原则

D.集权与分权相结合原则

对的答案：ABCD

5.市场定位的原则（）

A.来宾导向原则

B.差别化原则

C.灵活性原则

D.个性化原则

对的答案：ABCD

6.目的市场营销方略有（）

A.无差别营销方略

B.差别化营销方略

C.集中性营销方略

D.错位式营销方略

对的答案：ABC

7.目前国际上采用的饭店级别制度与表达措施大体有（）

A.图形表达法

B.字母表达措施

C.星级制

D.数字表达法

对的答案：BCD

8.下列对饭店产品的特点描述不对的的是（）

A.注重营造氛围的产品

B.高消费的产品

C.产品的生产与消费非同步进行

D.产品质量具有稳定性

对的答案：CD

9.制定筹划的根据是()

A.以市场为根据

B.以经济合同为根据

C.以饭店综合的接待能力为根据

D.以往的经营数据为根据

对的答案：ABCD

10.选择目的市场的条件有（）

A.可进入性

B.可衡量性

C.可获利性

D.行动也许性

对的答案：ABCD

11.饭店目的管理的实行的环节有（