超市连锁经营管理（187页PPT）.pptVIP

超市连锁经营管理;第一章概论;一、零售业态及其基本特征;1.零售业态是什么？;2.业态种类包括？;二、零售业态的演进;;1、什么是连锁经营？;2、连锁经营的本质特征;二、连锁经营的优势;2、扩应;3、整合效应;（一）连锁经营类型;1、正规连锁;2、特锁;3、自由连锁;1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业;2、特锁特点、优缺点与适用行业;3、自由连锁特点、优缺点与适用行业;4、三种类型比较;四、我国零售业的连锁化经营;◆规范化程度低，管理水平落后；

◆“超国民待遇”给内资连锁发展带来隐忧；

◆未形成规模效应；

◆缺乏经营特色和品牌意识；

◆缺乏高素质优秀人才；

◆配送中心建设滞后；

◆地区发展不均衡。;;一、超级市场的目标市场定位

;二、大型综合超市的目标市场定位;三、仓储式商场的目标市场定位;四、便利店的目标市场定位;五、百货店的目标市场定位;六、专营店的目标市场定位;七、专卖店的目标市场定位;一、连锁企业的组织结构;1、连锁经营组织架构;二、连锁经营主要部门职责;2、营运部职责;3、统配中心职责;4、财务部职责;5、管理部职责;第二章连锁店选址;第一节选址的条件和标准;一、百货店;二、超级市场;三、大型综合超市;四、便利店;五、专营店;六、专卖店;七、仓储商店;八、家居中心;第二节店铺选址与商圈;１、选址城市商业条件;二、商圈的基本概念;;2、影响商圈大小的因素;3、商圈的测量方法;3、赫夫法则;4、问卷调查设定法;第三节商圈调查与分析;一、市场调查的目的;二、调查资料的来源;三、商圈调查与分析;1、连锁分店销售额预测;4、新建分店的盈亏均衡点分析;五、新建分店的投资回报预测;第三章卖场布局与商品陈列;第一节卖场布局相关问题;第一节卖场布局相关问题;第一节卖场布局相关问题;（1）第一磁力点;（3）第三磁力点;（5）第五磁力点;1、什么是商品配置表;第二节商品配置表的制定;第二节商品配置表的制定;三、商品配置表的调整;第三节商品陈列基本原则;第四节商品陈列的基本方法;1、商品在货架不同位置的分布;将单个商品整齐

地堆积起来的方

法，只要按货???

的尺寸确定商品

长、宽、高的面

排数，将商品整

齐地排列在货架

上。

;6、端头陈列法;8、突出陈列法;因陈列位置有限或

出于对商品安全的

考虑，在货架上只

陈列一个样品。

;（二）超市常用的商品陈列技巧;三、商品陈列检查事项;二、非超市商品陈列方法;（二）商品陈列方法;第四章连锁店商品采购;一、集中统一采购模式的好处;1、连锁店统一采购部门职能;第二节商品结构的确定与优化;二、商品超市商品结构的确定;（二）主力商品的选择与保证;三、连锁店商品结构调整;第三节连锁店商品采购业务;（二）新商品开发;2、接受报价;三、滞销商品淘汰;3、尽可能控制滞销品的产生;第四节供应商的管理;（1）高效导入新品

（2）高效配置商品

（3）高效促销产品

（4）高效补充货品;第五章连锁店配送管理;第一节商品配送模式;1、供应商直接配送模式;3、社会化中介型配送模式;第二节统一配送体制的建立;（二）配送中心功能;二、配送中心设立原则;第三节配送业务流程;一、典型的配送中心的作业流程;二、业务流程的调整;第四节配送作业管理;第六章卖场服务与管理;第一节卖场服务的特点及构成;一、服务;第一节卖场服务的特点及构成;第一节卖场服务的特点及构成;（二）卖场服务的构成;预定购物服务；

问讯服务；

金融方面服务；

包装服务

送货及安装服务

邮购服务

退换货服务

;第二节连锁店服务规程;三、存包员服务规程;第三节连锁店卖场管理;三、存货作业管理;1、盘点方法;（3）按实地盘点时间区分;1、损耗具体原因;第四节顾客投诉的处理;二、连锁店顾客投诉的类型;三、处理顾客投诉规程;第五节连锁店安全工作;第七章连锁店促销策划与管理;第一节连锁店促销策划;第一节连锁店促销策划;3、确定促销商品;5、选择促销方式;6、选择促销媒介;第二节连锁店促销策略;2、折扣优惠促销策略;4、服务促销策略;第三节促销活动的实施与管理

一促销活动的实施;2、连锁店促销活动的实施;3、实施流程的店长管理;二、促销活动成效评估;第八章连锁店价格管理;一、商品零售价格的影响因素;二、连锁店商品定价目标;三、连锁店商品定价方法与技巧

一.常用的定价方法有:;3.竞争定价法;1.心理