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广东微生物学自考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种属于原核微生物？（）

A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.病毒

2.细菌细胞壁的主要成分是（）

A.纤维素B.肽聚糖C.几丁质D.葡聚糖

3.病毒的繁殖方式是（）

A.二分裂B.出芽生殖C.自我复制D.有性生殖

4.下列属于化能自养型微生物的是（）

A.蓝细菌B.大肠杆菌C.硝化细菌D.乳酸菌

5.微生物生长的最适pH一般在（）

A.3-5B.5-7C.7-9D.9-11

6.下列哪种物质可作为细菌的碳源？（）

A.氮气B.葡萄糖C.蛋白胨D.硫酸镁

7.高温灭菌的原理是（）

A.破坏细胞膜B.破坏核酸C.使蛋白质变性D.破坏细胞壁

8.革兰氏阳性菌细胞壁的特点是（）

A.薄且疏松B.厚且致密C.无肽聚糖D.有外膜

9.下列哪种微生物可用于酿酒？（）

A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.放线菌

10.微生物的营养类型不包括（）

A.光能自养型B.光能异养型C.化能异养型D.核能自养型

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于真核微生物的有（）

A.酵母菌B.霉菌C.放线菌D.原生动物

2.细菌的特殊结构有（）

A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.菌毛

3.微生物的营养物质包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子

4.影响微生物生长的环境因素有（）

A.温度B.pH值C.氧气D.渗透压

5.以下属于微生物代谢产物的有（）

A.抗生素B.维生素C.毒素D.色素

6.常用的微生物接种方法有（）

A.平板划线法B.稀释涂布平板法C.穿刺接种法D.倾注平板法

7.革兰氏阴性菌的细胞壁成分包括（）

A.肽聚糖B.外膜C.脂蛋白D.脂多糖

8.以下可用于消毒的方法有（）

A.煮沸消毒B.紫外线照射C.化学消毒剂浸泡D.高压蒸汽灭菌

9.病毒的特点有（）

A.无细胞结构B.专性寄生C.对干扰素敏感D.对抗生素不敏感

10.微生物在生态系统中的作用有（）

A.分解者B.生产者C.消费者D.物质循环推动者

判断题（每题2分，共10题）

1.所有微生物都具有细胞结构。（）

2.芽孢是细菌的繁殖体。（）

3.微生物生长的最适温度就是其代谢产物合成的最适温度。（）

4.营养缺陷型菌株是指不能合成某种营养物质的菌株。（）

5.革兰氏阳性菌和阴性菌细胞壁结构和成分不同，导致染色结果不同。（）

6.抗生素只能由放线菌产生。（）

7.湿热灭菌比干热灭菌效果好，因为湿热穿透力强。（）

8.病毒可以在无生命的培养基上生长。（）

9.微生物的代谢类型多样，能适应不同环境。（）

10.原核微生物和真核微生物的核糖体大小相同。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述细菌细胞壁的功能。

答：保护细菌免受渗透压破坏；维持细菌外形；为鞭毛运动提供支点；阻拦有害物质进入；与细菌抗原性、致病性等有关。

2.简述微生物培养过程中无菌操作的要点。

答：操作前对环境和器具灭菌；在火焰旁操作，防止杂菌污染；接种环等工具使用前后灼烧灭菌；打开的培养皿等保持靠近火焰，且开口尽量小；操作动作迅速准确。

3.简述病毒的基本结构和化学组成。

答：基本结构有核衣壳，包括核酸（DNA或RNA）构成的核心和蛋白质衣壳。化学组成主要是核酸和蛋白质，有的病毒还有包膜，含脂质和糖蛋白等成分。

4.简述微生物的营养类型及特点。

答：光能自养型：利用光能、以CO?为碳源；光能异养型：利用光能、以有机物为碳源；化能自养型：氧化无机物获能、以CO?为碳源；化能异养型：分解有机物获能、以有机物为碳源。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论微生物在食品工业中的应用及潜在风险。

答：应用：用于发酵生产酒、醋、酸奶等；生产酶制剂用于食品加工。潜在风险：可能污染食品致变质；某些微生物产生毒素危害健康；发酵条件控制不当影响产品质量。

2.谈谈如何利用微生物治理环境污染。

答：利用微生物降解有机污染物，如污水处理中微生物分解有机物；用微生物处理固体废弃物，如堆肥；还可用于修复被污染土壤，某些微生