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演讲人：日期:
CONTENT
目录01食品安全基本概念
02食物选择与来源
03个人卫生习惯
04食品处理与储存
05常见安全问题应对
06复习与实践
01
食品安全基本概念
食品安全的定义
食品无毒无害的标准
食品安全首先要求食品中不含有任何可能对人体造成急性、亚急性或慢
性危害的有毒有害物质，包括重金属、农药残留、致病微生物等污染物。
营养要求的符合性
安全的食品应当保持其应有的营养成分，满足人体生长发育和正常生理
功能的需求，避免因加工或储存不当导致的营养流失或破坏。
全过程的安全控制
食品安全涵盖从农田到餐桌的全链条管理，包括食品的种植、养殖、生
产、加工、运输、储存、销售等各个环节的质量控制和安全保障。
食品安全的重要性
01保障儿童健康成长02预防食源性疾病
小学生正处于身体发育的关键阶段，不安全的食品可能导致食物中毒、肠
食品安全直接关系到他们的生长发育、道传染病等食源性疾病，这些疾病在
免疫系统建立和智力发展，任何食品儿童群体中尤其危险，可能引发严重
安全问题都可能对他们的健康造成长的健康问题甚至危及生命。
期影响。
03培养健康饮食习惯04社会稳定的基础
通过食品安全教育，可以帮助小学生食品安全是民生工程的重要组成部分，
从小树立正确的食品安全意识，养成保障校园食品安全不仅关系到每个家
良好的饮食卫生习惯，这对他们一生庭的幸福，也是社会和谐稳定的重要
的健康都具有重要意义。基础。
小学生常见风险点
校园周边摊贩食品零食中的安全隐患
学校周边流动摊贩售卖的食品往往缺乏必小学生喜爱的各类零食中可能含有过量的
要的卫生保障，可能存在使用劣质原料、糖分、盐分、色素、防腐剂等添加剂，长
违规添加剂、不洁加工等问题，是小学生期食用可能对健康造成不良影响，甚至导
食品安全的高风险点。致肥胖、龋齿等问题。
不当的食物储存个人卫生习惯不足
学生自带午餐或零食如果储存不当，特别小学生可能缺乏正确的洗手习惯，或在进
是在高温环境下，容易滋生细菌导致食物食前不注意食品卫生，这增加了通过手口
变质，食用后可能引发食物中毒。
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