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2025年内分泌科护士关于糖尿病饮食控制指导模拟考试试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.糖尿病患者进行饮食控制时，应优先选择哪种食物（）

A.精制米面

B.高脂肪食物

C.全谷物和杂豆类

D.糖果和甜点

答案：C

解析：全谷物和杂豆类富含膳食纤维，升糖指数较低，有助于控制血糖稳定。精制米面升糖指数高，应限制摄入。高脂肪食物容易导致体重增加和血脂异常，不利于糖尿病管理。糖果和甜点含糖量高，应尽量避免。

2.糖尿病患者每日三餐分配不合理的是（）

A.早餐占全天总能量的30%

B.午餐占全天总能量的40%

C.晚餐占全天总能量的30%

D.加餐占全天总能量的20%

答案：D

解析：糖尿病患者三餐分配应合理，一般早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。加餐并非必须，若需要加餐应控制在全天总能量的10%左右，选项D的20%比例过高。

3.糖尿病患者需要限制摄入的食品成分是（）

A.纤维素

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

答案：D

解析：糖尿病患者的饮食管理重点在于控制碳水化合物摄入，尤其是简单糖和精制碳水化合物。纤维素有助于血糖控制，蛋白质和适量脂肪是必需的营养素。

4.糖尿病患者外出就餐时，应注意什么（）

A.只吃蔬菜，不吃主食

B.点菜时要求少油少盐

C.多吃油炸食品

D.用果汁代替白开水

答案：B

解析：外出就餐应选择清淡烹饪方式，要求少油少盐。完全不吃主食可能导致低血糖，油炸食品热量高脂肪多，果汁含糖量高都不利于血糖控制。

5.糖尿病患者运动前应如何检测血糖（）

A.空腹时检测

B.餐后2小时检测

C.运动前30分钟检测

D.运动后立即检测

答案：C

解析：运动前30分钟检测血糖可以了解基础血糖水平，为运动安全提供依据。空腹检测不能反映运动时的血糖变化，餐后2小时检测适用于评估餐后血糖，运动后检测主要了解运动对血糖的影响。

6.糖尿病患者每日饮水量建议是多少（）

A.少量多次饮水

B.每天固定饮1000ml

C.只在口渴时饮水

D.饮用含糖饮料代替水

答案：A

解析：糖尿病患者应少量多次饮水，每日总饮水量一般建l左右。定时定量饮水有助于维持身体水分平衡，避免一次性大量饮水造成心脏负担。含糖饮料会直接升高血糖，应避免饮用。

7.糖尿病患者饮食记录中应包括哪些内容（）

A.食物名称和分量

B.饮用饮品种类

C.餐后血糖值

D.以上都是

答案：D

解析：完整的糖尿病饮食记录应包括食物种类、分量、饮品种类和数量，以及餐后血糖变化情况。全面记录有助于分析饮食与血糖的关系，调整饮食方案。

8.糖尿病患者合并肾病时，饮食应注意什么（）

A.限制蛋白质摄入

B.增加钠盐摄入

C.补充优质蛋白

D.限制磷元素摄入

答案：D

解析：糖尿病合并肾病时，应根据肾功能情况调整饮食。一般应限制磷元素摄入，保护肾功能。蛋白质摄入需适量，优质蛋白优先，钠盐摄入也应控制。

9.关于糖尿病患者的零食选择，正确的是（）

A.橙子、苹果等水果

B.薯片、饼干等零食

C.牛奶、酸奶等乳制品

D.以上都是

答案：A

解析：糖尿病患者可以选择升糖指数低的水果作为零食，如橙子、苹果等。薯片、饼干等高热量零食应避免，乳制品可适量选择低糖种类。

10.糖尿病患者饮食控制的目的是（）

A.完全消除对胰岛素的需求

B.将血糖控制在理想范围内

C.增加体重

D.减少主食摄入量

答案：B

解析：糖尿病饮食控制的主要目的是将血糖控制在理想范围内，避免并发症发生。治疗目标并非完全消除胰岛素需求，也不以增加体重为目的，应在保证营养均衡的前提下控制饮食。

11.糖尿病患者外出旅行时，饮食控制应注意什么（）

A.只携带水果，不携带主食

B.尽量在酒店用餐，避免外出就餐

C.多喝水，少量多餐

D.偏食高蛋白食物，忽略碳水化合物

答案：C

解析：糖尿病患者外出旅行时，应随身携带一些适合的零食，以防低血糖。少量多餐有助于维持血糖稳定。虽然应注意饮食，但完全避免主食或只吃水果都不现实也不健康。外出就餐时可以选择清淡菜肴，不必完全避免。均衡饮食并根据活动量调整摄入是关键。

12.糖尿病患者如何判断食物的升糖指数（）

A.根据食物的颜色深浅

B.参考食物成分表

C.询问售货员推荐

D.根据个人经验判断

答案：B

解析：升糖指数是衡量食物引起血糖升高速度的指标，应参考权威的食物成分表或相关资料。食物颜色深浅、售货员推荐和个人经验都不能准确判断升糖指数。

13.糖尿病患者合并高血压时，饮食中应重点控制什么（）

A.蛋白质

B.钠盐

C.碳水化合物

D.脂肪

答案