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2025年烹饪英语期末试卷及答案
一、单项选择题
1.Theword“ingredient”means_.
A.烹饪方法B.食材C.餐具D.餐厅
答案：B
2.Whichofthefollowingisacommoncookingmethod?
A.FryB.TableC.KnifeD.Plate
答案：A
3.“Bake”isusuallyusedfor_.
A.makingsoupB.cookingmeatC.makingbreadD.boilingvegetables
答案：C
4.Whenwetalkaboutthetaste,“sour”means_.
A.甜的B.咸的C.酸的D.辣的
答案：C
5.Thephrase“cutup”means_.
A.切碎B.搅拌C.加热D.混合
答案：A
6.Whatdowecallthetoolusedtostirfood?
A.ForkB.SpoonC.KnifeD.Chopsticks
答案：B
7.“Seasoning”refersto_.
A.主食B.调料C.饮料D.甜点
答案：B
8.Weoftenuse_tomeasuretheamountofingredients.
A.OvenB.PanC.ScaleD.Stove
答案：C
9.Theword“recipe”means_.
A.菜单B.食谱C.餐厅D.厨师
答案：B
10.“Steam”isawayofcookingbyusing_.
A.fireB.oilC.watervaporD.electricity
答案：C
二、多项选择题
1.Whichofthefollowingarecookingutensils?
A.PanB.PotC.OvenD.Spatula
答案：ABCD
2.Commoncookingmethodsinclude_.
A.GrillB.RoastC.BoilD.Stir-fry
答案：ABCD
3.Whichofthefollowingwordsdescribetastes?
A.SweetB.BitterC.SaltyD.Spicy
答案：ABCD
4.Whenmakingasalad,wemayneed_.
A.LettuceB.TomatoesC.CucumbersD.Saladdressing
答案：ABCD
5.Toolsforcuttingfoodare_.
A.KnifeB.ScissorsC.PeelerD.Choppingboard
答案：ACD
6.Whichofthefollowingarebakingingredients?
A.FlourB.SugarC.YeastD.Eggs
答案：ABCD
7.Wordsrelatedtothediningtableare_.
A.PlateB.BowlC.ForkD.Napkin
答案：ABCD
8.Cookingstepsusuallyinvolve_.
A.PreparingingredientsB.CookingC.SeasoningD.Serving
答案：ABCD
9.Whichofthefollowingaretypesofmeat?
A.BeefB.PorkC.ChickenD.Mutton
答案：ABCD
10.Condimentsinclude_.
A.SaltB.PepperC.KetchupD.Mustard
答案：ABCD
三、判断题
1.“Fry”meanstocookfoodinasmallamountofoil.(True)
答案：True
2.“Blend”meanstomixdifferentingredientstogethersmoothly.(True)
答案：True
3.“Chop”isamoreviolentwayofcuttin
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