原创力文档2025粮油食品检验人员练习题含答案详解(模拟题)
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.依据GB5491-2008《粮食、油料检验扦样、分样法》，对袋装小麦进行扦样时，若总袋数为500袋，应至少扦取（）个原始样品。
A.20B.25C.30D.35
2.测定小麦粉中水分含量时，采用105℃恒重法，两次称量结果的允许误差应不超过（）。
A.0.02gB.0.05gC.0.10gD.0.15g
3.下列指标中，属于食用植物油卫生安全关键指标的是（）。
A.色泽B.透明度C.过氧化值D.气味
4.检测大米
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