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探秘低分子量香菇多糖：解锁免疫增强的分子密码

一、引言

1.1研究背景与意义

香菇（Lentinusedodes）作为一种在全球广泛种植与食用的重要可食用菌，不仅是餐桌上的美味佳肴，更具有极高的药用价值，被视为药食兼用的珍品。其丰富的活性成分中，香菇多糖（Lentinan）是最为关键的一类，它是从优质香菇实体中提取的有效活性成分，是香菇发挥多种功效的主要物质基础。

自1969年日本学者千原首次从香菇实体中分离出具有抗肿瘤活性的香菇多糖以来，香菇多糖就凭借其独特的生物活性及对人体免疫调节作用而备受关注。在医学领域，香菇多糖被广泛应用于多种疾病的治疗与辅助治疗。在肿瘤治疗方面，它虽不能直