2025年医技类-营养(士)［108］笔试近5年参考题库附带答案详解.docxVIP

2025年医技类-营养(士)［108］笔试近5年参考题库附带答案详解.docx

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2025年医技类营养(士)［108］笔试近5年参考题库附带答案详解

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.油炸豆腐

D.蛋糕

答案：B

答案分析：鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。猪肉脂肪含量相对较高；油炸豆腐经过油炸脂肪含量增加；蛋糕通常含有较多的糖和脂肪。

2.维生素A缺乏可导致？

A.脚气病

B.夜盲症

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

答案分析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲症。脚气病是维生素B1缺乏引起；坏血病是维生素C缺乏所致；佝偻病是维生素D缺乏在儿童

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