2025年医技类-营养（中级）［382］笔试近5年参考题库附带答案详解.docxVIP

2025年医技类-营养（中级）［382］笔试近5年参考题库附带答案详解.docx

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2025年医技类营养（中级）［382］笔试近5年参考题库附带答案详解

1.以下哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？

A.全麦面包

B.白米饭

C.燕麦片

D.苹果

答案：B

答案分析：白米饭的GI较高，全麦面包和燕麦片因富含膳食纤维等，GI相对较低，苹果含有果胶等成分，GI也不高。

2.人体必需脂肪酸是：

A.软脂酸

B.油酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

答案：C

答案分析：亚油酸是人体必需脂肪酸，软脂酸、硬脂酸是非必需脂肪酸，油酸属于单不饱和脂肪酸。

3.维生素B1缺乏可引起：

A.脚气病

B.佝偻病

C.夜盲症

D.坏血病

答案：A

答案分析：维生素B1缺乏导致脚

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