DB1302T 106-1999 中华寿桃 地方标准.docxVIP

B31DB1302/T106

唐山市农业地方标准

DB1302/T106—-1999

中华寿桃

1999-10-30发布1999-11-05实施

唐山市技术监督局发布

DB1302/T106——1999

前言

本标准由乐亭县林业局提出；本标准由乐亭县林业局起草；

本标准主要起草人：臧胜华刘长瑞

唐山市农业地方标准

中华寿桃DB1302/T106—1999

1范围

本标准规定了中华寿桃的要求、试验方法，检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于唐山市范围内中华寿桃的生产与销售。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2762-94食品中汞限量卫生标准

GB2763-81粮食、蔬菜食品中六六六、滴滴涕残留量标准

GB/T5009.17-96食品中总汞的测定方法

GB/T5009.19-96食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

SB/T10090-92鲜桃

唐山市技术监督局1999-10-30批准1999-11-05实施

DB1302/T106-1999

3要求

3.1规格等级见表1

表1中华寿桃规格等级

等级

项目名称

优等品

一等品

二等品

品质基本要求

适用于全部等级

果实完整良好，果面洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。

果形

圆形或近圆形

色泽

鲜红或紫红

果径(最大横切面直径)mm

≥100

80

≥60

果面缺陷

无缺陷，但允许下列

规定十分轻微不影响

果实质量或外观的果皮损伤不超过3项：

允许下列规定未伤及果肉，无害于一般外观和贮藏质量的果皮损伤不超过3项：

允许下列对果肉无重大伤害的果皮损伤不超过3项：

(1)刺伤(包括破皮划伤、破皮新雹伤

无

无

允许不超过0.03cm的干枯者2处

(2)碰压伤

允许十分轻微的碰压损伤1处，面积不超过0.5cm2

允许轻微碰压伤，总面积不超过1.0cm2,其中最大处面积不得超过0.5cm2

允许轻微碰压伤，总

面积不超过2.0cm,

其中最大处不得超过

1.0cm2,伤处不得变褐，对果肉无明显伤害。

(3)磨伤(枝磨、叶磨)

允许十分轻微的磨伤1处，面积不超过

0.5cm2

允许轻微不变黑的磨伤，面积不超过

1.0cm

允许不严重影响果实外观的磨伤，面积不超过2.0cm2

(4)日灼

(日烧病)

不允许

允许桃红色及轻微发白者，面积不超过

1.0cm

允许轻微发黄的日灼伤害，总面积不超过2.0cm

(5)药害

无药害，,允许不影响规定色泽士分轻微的不明显薄层，面积不超过0.5cm2。

允许轻微薄层，总面积不超过1.0cm2,不得影响本等级规定的色泽要求。

允许轻微薄层，总面积不超过2.5cm,但

伤处不软化，未形成表皮肿泡或破裂。

(6)雹伤

不允许

允许轻微雹伤2处，每处直径不超过

0.5cm,总面积不超过0.4cm2

允许未破皮或果皮愈

合良好的轻微雹伤，

总面积不超过2.5cm2

(7)病虫果

无

无

无

(8)其它小疵点

无

允许有5个斑点

允许有10个斑点

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3.2理化指标

理化指标见表2

表2理化指标

项目

指标

果实硬度，kg/cm2

6.5

可溶性固形物，%

15-17

果形指数

1.05-1.15

固酸比

64.0-72.0

可滴定酸，%

≤0.20

3.3卫生指标

卫生指标应符合GB2762.GB2763水果类规定要求。

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4试验方法

4.1质量等级规格、可溶性固形物、总酸量、果实硬度按GB10651规定进行。

4.2果形指数

以测定的纵向直径和横向直径的数据，按下列式子计算：

纵向直径

果形指数=

横向直径

4.3固酸比

以测定的可溶性固形物和总酸量的数值，按下列式子计算：

可溶性固形物

固酸比=——

总酸

4.4卫生指标检验按GB/T5009.17、GB/T5009.19规定进行。

5检验规则

按SB/T10090规定进行。

6包装、标志、运输及贮存

按SB/T10090规定进行。