2025年食品安全法考试试题题库及答案.docxVIP

2025年食品安全法考试试题题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.新修订的《食品安全法》于（）起施行。

A.2015年10月1日

B.2016年1月1日

C.2016年10月1日

D.2024年1月1日

答案：A。新修订的《食品安全法》自2015年10月1日起施行，这是我国食品安全领域的重要法律时间节点，对规范食品生产经营活动等具有重要意义。

2.食品生产经营企业应当建立健全（），加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.食品安全管理制度

B.生产管理制度

C.销售管理制度

D.质量管理制度

答案：A。食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度是保障食品安全的基础，能确保从生产到销售等各个环节都符合食品安全要求。

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.六个月，二年

C.一年，二年

D.一年，三年

答案：B。这样规定能保证在出现食品安全问题时，可追溯相关原料等的来源和质量情况，为调查处理提供依据。

4.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及（）等内容。

A.生产者名称、地址、联系方式

B.销售者名称、地址、联系方式

C.生产者和销售者名称、地址、联系方式

D.以上都不对

答案：A。明确生产者信息有助于消费者了解食品来源，保障消费者的知情权和选择权。

5.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可。

A.二年

B.三年

C.五年

D.十年

答案：C。这是对严重违法的食品生产经营者的一种限制措施，以促使其重视食品安全，同时也保障了市场的食品安全环境。

6.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。

A.国务院食品药品监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院质量监督部门

D.国务院农业行政部门

答案：A。国务院食品药品监督管理部门负责对食品检验机构进行统一管理和规范，确保检验工作的科学性和公正性。

7.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作（）。

A.全面负责

B.部分负责

C.主要负责

D.次要负责

答案：A。企业主要负责人作为企业的核心管理者，对食品安全工作全面负责，才能有效保障食品安全。

8.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

答案：B。食用农产品直接关系到消费者的健康，规定一定的记录保存期限有助于追溯和监管。

9.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）。

A.疾病预防

B.治疗功能

C.疾病预防、治疗功能

D.保健功能

答案：C。食品不能替代药品起到疾病预防和治疗作用，禁止食品广告涉及这些内容能避免消费者被误导。

10.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五万元以上二十万元以下

B.五万元以上三十万元以下

C.十万元以上二十万元以下

D.十万元以上三十万元以下

答案：A。对网络食品交易第三方平台提供者的这些规定，是为了规范网络食品交易市场，保障消费者在网络购买食品的安全。

11.生产经营的食品中不得添加（）。

A.药品

B.食品添加剂

C.香料

D.色素

答案：A。药品有严格的使用规范和安全要求，食品中添加药品可能会对消费者健康造成严重危害。

12.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准，但不包括（）。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制

D.食品销售渠道及销售价格控制

答案：D。食品销售渠道和价格控制与食品本身的安全标准并无直接关联，而前三项