《枸杞鲜果原浆》.docxVIP

ICS67.160.01

CCSX50

团体标准

T/NGA001-2025T/ZNGQXH010-2025

枸杞鲜果原浆

2025-09-17发布

2025-09-17实施

宁夏枸杞协会

中宁枸杞产业协会发布

I

T/NGA001-2025T/ZNGQXH010-2025

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏农林科学院枸杞科学研究所提出。

本文件由宁夏枸杞协会归口。

本文件起草单位：宁夏农林科学院枸杞科学研究所、百瑞源枸杞股份有限公司、玺赞庄园枸杞有限公司、杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司、宁夏枸杞产业发展中心、宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司、早康枸杞股份有限公司、银川市林业(园林)技术推广站、中宁县枸杞产业发展服务中心、宁夏农产品质量标准与检测技术研究所、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、宁夏灏瀚生物科技有限公司、宁夏丝路明珠生物科技有限公司、宁夏中杞生态农业科技公司、宁夏杞里香枸杞有限责任公司、宁夏杞蕴现代生态农业科技发展有限公司。

本文件主要起草人：闫亚美、禄璐、米佳、张渌淘、金波、李晓莺、安巍、何军、郝万亮、张旭、王方舟、唐建宁、潘嘉钰、朱彦华、高雪、包晓燕、苟春林、赵瑞、陈瑾、谢浩然、贾占魁、祁珍、靳生辉、马彩霞。

T/NGA001-2025

T/ZNGQXH010-2025

枸杞鲜果原浆

1范围

本文件规定了枸杞鲜果原浆的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以枸杞鲜果为唯一原料，经清洗、破碎、护色、打浆、胶磨、均质、杀菌、无菌灌装等工艺制成的可发酵、但未发酵的可直接饮用或是作为中间产品再次加工的浑浊型浆液制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12143饮料通用分析方法

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB/T18672枸杞

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T2947枸杞中甜菜碱含量的测定高效液相色谱法

国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1枸杞鲜果原浆freshgojiberrypulp

以枸杞鲜果为唯一原料，采用机械方法制成的可发酵但未发酵的、不经调配的浑浊型浆液制品。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1以枸杞鲜果为原料，原料成熟适度、无污染、无杂质，并应符合相关的标准要求。

4.1.2生产清洗用水应符合GB5749要求。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

橘红色或橙红色

滋味

具有枸杞鲜果原浆特有的滋味，无异味

组织状态

浑浊状液体，静置后允许有沉淀分层现象，无正常视力可见外来异物

4.3理化要求

工

2

T/NGA001-2025

T/ZNGQXH010-2025

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

可溶性固形物(20℃,以折光计)/(%)

≥15.0

枸杞多糖/(g/100g)

≥0.5

甜菜碱/(g/100g)

≥0.15

玉米黄素双棕榈酸酯/(mg/100g)

≥20.0

4.4鉴别试验

4.4.1颜色特征值L≥33.0,a≥33.0,b≥43.0。

4.4.2气味响应值9.0≤W1W≤15.0。

4.5食品安全要求

应符合GB7101规定。

5食品添加剂

5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

5.2食品添加剂的使用范围和使用量应符合GB2760的规定。

6生产加工过程中的卫生要求

应符合GB12695规定。

7检验方法

7.1感官要求

按GB7101规定方法检验，

7.2可溶性固形物

按GB/T12143规定方法检测。

7.3枸杞多糖

按GB/T18672附录A规定方法检测。

7.4甜