《花样面点》标准文本.docxVIP

ICS67.060

团体

T/LITIA

标准

T/LITIA008-2025

花样面点

2025-09-17发布2025-09-18实施

聊城市检验检测行业协会发布

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T/LITIA008-2025

前言

本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进

行编写。

本文件由聊城市检验检测行业协会提出并归口。

本文件起草单位：聊城市检验检测中心、聊城市产品质量监督检验所、聊城市疾病预防控制中心本文件主要起草人：王越利、吴晓娜、王丙强、张志华、徐敬斌、胡雨生、罗占、王春雷。

本文件为首次发布。

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T/LITIA008-2025

花样面点

1范围

本标准规定了花样面点的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、

本标准适用于以小麦粉、糯米粉、玉米粉、糙米、燕麦、黑米、红米、糯米等中的一种或多种、添加或不添加淀粉为主要原料，添加生活饮用水，添加或不添加薏米、高粱、大豆、绿豆、红小豆、豌豆、大米、紫米、香米、西米、黑芝麻、白芝麻、蚕豆、小豆、菜豆(芸豆)、虹豆、黑豆、鹰嘴豆、扁豆、玉米糁、麦仁、枸杞、莲子、红枣、核桃仁、葡萄干、花生、蜜枣、杏仁、腰果、杏仁、葵花仁、南瓜籽、板栗、龙眼肉(桂圆)、百合、胡萝卜丁、木瓜丁、菠萝干、地瓜丁、冰糖、白砂糖、红糖、酵母、坚果仁、鲜(冻)畜、禽肉、动物性水产制品、蘑菇、豆制品、新鲜蔬菜、酿造酱油、酿造酱、味精、复合调味料、葱、姜、蒜、食用盐、香辛料、植物油等中的一种或几种作为辅料，添加或不添加碳酸钠等中的一种或几种作为食品添加剂，经原辅料处理、配料、调制(和面、制馅等)、成型、醒发(或不醒发)、蒸制、冷却、包装、灭菌等主要工艺加工制成的花样面点。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354大米

GB/T1355小麦粉

GB/T1532花生

GB1352大豆

GB1351小麦

GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠

GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2718食品安全国家标准酿造酱

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

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T/LITIA008-2025

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5835干制红枣

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品GB10136食品安全国家标准动物性水产制品

GB/T10458荞麦GB/T10460豌豆

GB/T10462绿豆

GB/T11761芝麻

GB/T10463玉米粉

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14884食品安全国家标准蜜钱

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18186酿造酱油

GB/T18672枸杞GB/T188