如何判定血球蛋白粉的质量.pptVIP

如何判定血球蛋白粉的质量第1页，共36页，星期日，2025年，2月5日前言猪血球蛋白粉作为优质蛋白源，与鱼粉及全血粉相比，有其独特的优点：缬氨酸等支链氨基酸含量高，含有丰富的血红素铁，消化吸收率高等等。其在禽料、猪料及水产料中的应用程度正在逐渐加深。然而，猪血球蛋白粉作为一个新兴的蛋白原料，各大生产厂及各大用户对其的理解都各有不同，也有不少错误的、片面的观点。上海杰隆生物制品有限公司结合自己的实际生产经验及专业基础，比较系统地对如何评定血球蛋白粉的质量进行了阐述！仅供参考！同时请各位同仁批评批正！第2页，共36页，星期日，2025年，2月5日如何判定血球蛋白粉质量好坏？血球蛋白粉的特点：1、动物源性蛋白，具有生物安全性风险。2、高细胞膜破碎率，高消化吸收率。3、高蛋白质，优质的蛋白源。4、可以接受的卫生指标。根据血球蛋白粉的特点来制定质量评估流程。第3页，共36页，星期日，2025年，2月5日根据血球蛋白粉的特点，我们对该产品的选择应作如下考虑

一、生物安全性如何？如何控制？

二、消化吸收率如何？如何保证？

三、营养指标如何？如何保证？

四、卫生指标如何？如何控制？第4页，共36页，星期日，2025年，2月5日我们要根据生产厂家的实际生产工艺中的有效控制措施及有效的检测手段来综合评估血球蛋白粉的质量。第5页，共36页，星期日，2025年，2月5日一、几个错误观点解析二、生物安全性三、消化吸收率四、营养指标五、卫生指标第6页，共36页，星期日，2025年，2月5日一、几个错误观点解析第7页，共36页，星期日，2025年，2月5日目前的错误观点一100倍显微视野中可清晰观察血细胞结构及其破膜情况有证据证明这是错误的！第8页，共36页，星期日，2025年，2月5日猪正常红细胞的直径约6um左右,故在100倍视野中约为0.6mm，似“针尖”状；在400倍视野中约为2mm，似“句号”状。若需要进一步看清楚血球的结构则需要更高倍的视野.故100倍显微视野中可清晰观察血细胞结构及其破膜情况是错误的！---------------请参看下图第9页，共36页，星期日，2025年，2月5日图1为100倍显微镜下猪新鲜血细胞的图片,图2为400倍显镜下猪新鲜血细胞的图片.图1100倍视野猪新鲜血细胞图2400倍视野猪新鲜血细胞第10页，共36页，星期日，2025年，2月5日目前的错误观点二血球蛋白粉的粉粒就是血细胞有证据证明这也是错误的！第11页，共36页，星期日，2025年，2月5日图5100倍视野杰隆猪血球粉图6100倍视野其它厂家猪血球粉图7100倍视野其它厂家猪血球粉图5为杰隆猪血球粉中颗粒大小均匀图6中颗粒大小不均，粗粒太大图7中颗粒大小不均，细粒太小第12页，共36页，星期日，2025年，2月5日图8400倍视野杰隆猪血球粉图9400倍视野其它厂家血球粉图8为杰隆血球粉在400倍视野中的图片，图9为其它厂家血球粉在400倍视野中的图片。第13页，共36页，星期日，2025年，2月5日图8400倍视野杰隆猪血球粉图9400倍视野其它厂家血球粉图1100倍视野猪新鲜血细胞图2400倍视野猪新鲜血细胞图5100倍视野杰隆猪血球粉图6100倍视野其它厂家猪血球粉图7100倍视野其它厂家猪血球粉第14页，共36页，星期日，2025年，2月5日图5至图9中的图片实为血球蛋白粉粉粒的图片，结合图1至图2，我们不能说此血球蛋白粉的粉粒就是血细胞。此粉粒比同倍视野的猪新鲜血细胞要大的太多。更不能由粉粒图片得出组成此粉粒的血细胞有无破膜。由于各生产厂家所采取的工艺不同，生产出的粉颗的形状及大小本来就存在相当大的差异。第15页，共36页，星期日，2025年，2月5日二、生物安全性第16页，共36页，星期日，2025年，2月5日杰隆在生物安全性的控制方面所采取的措施1、高压均质使具有膜结构的细菌及病毒出现动力学损伤而被杀灭。2、高压雾化使物料经历高压的突然释放膨化及瞬间高温来杀灭病原微生物而进一步保证产品的生产安全性。3、自主安排现场采血，绝不使用牛羊血液，有效保证产品不含牛羊源性的朊病毒(即病牛病成份)。第17页，共36页，星期日，2025年，2月5日