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茶艺比赛考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.绿茶的冲泡水温一般是？A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃以上

2.紫砂壶适合泡哪种茶？A.红茶B.绿茶C.白茶D.所有茶

3.茶艺表演中，“凤凰三点头”寓意是？A.表示敬意B.祈求平安C.祝福长寿D.欢迎客人

4.以下哪种茶属于半发酵茶？A.龙井B.铁观音C.普洱D.银针

5.茶的发源地是？A.中国B.印度C.日本D.韩国

6.盖碗茶是哪个民族的特色饮茶方式？A.汉族B.回族C.藏族D.蒙古族

7.茶艺中闻香杯的作用是？A.闻香B.品茶C.观赏D.辅助注水

8.第一道茶一般叫做？A.洗茶B.润茶C.头汤D.醒茶

9.茶叶保存的适宜温度是？A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

10.哪种茶具适合冲泡花茶？A.玻璃壶B.紫砂壶C.瓷壶D.银壶

答案：1.A；2.D；3.A；4.B；5.A；6.B；7.A；8.A；9.B；10.C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于六大茶类的有？A.红茶B.黑茶C.黄茶D.花茶

2.泡茶用水的选择标准有？A.水质清B.水味甘C.水温适宜D.水色纯

3.茶艺的主要内容包括？A.茶叶鉴别B.茶具欣赏C.泡茶技艺D.茶礼茶俗

4.以下哪些是茶叶的功效？A.提神醒脑B.降脂减肥C.明目护眼D.美容养颜

5.适合夏季饮用的茶有？A.绿茶B.白茶C.花茶D.红茶

6.常见的茶具材质有？A.陶瓷B.玻璃C.紫砂D.金属

7.茶艺表演的要素包括？A.音乐B.服饰C.动作D.解说

8.茶叶的储存方法有？A.密封B.干燥C.低温D.避光

9.以下属于名茶的有？A.西湖龙井B.武夷山大红袍C.安溪铁观音D.云南普洱茶

10.茶席布置需要考虑的因素有？A.主题B.茶具搭配C.空间布局D.氛围营造

答案：1.ABC；2.ABC；3.ABCD；4.ABCD；5.ABC；6.ABCD；7.ABCD；8.ABCD；9.ABCD；10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.黑茶是全发酵茶。（）

2.用保温杯泡茶更好。（）

3.茶艺就是泡茶。（）

4.新茶比陈茶好。（）

5.茶与水的比例一般是1:50。（）

6.白茶不经过发酵。（）

7.茶席布置不需要考虑季节。（）

8.闻香时可以直接把鼻子凑近杯口。（）

9.红茶适合用沸水冲泡。（）

10.茶具使用后不需要清洗。（）

答案：1.√；2.×；3.×；4.×；5.×；6.√；7.×；8.×；9.√；10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述绿茶的冲泡步骤。

答：先温杯洁具，投茶，再用70-80℃水高冲注水，然后刮沫，最后分茶品饮。

2.说出三种茶具的名称。

答：茶壶、茶杯、茶盘。

3.茶叶有哪些分类方法？

答：按加工工艺分六大茶类，按发酵程度分不发酵、半发酵、全发酵等，还可按产地、品种等分类。

4.简述泡茶水温对茶的影响。

答：水温影响茶叶内含物质浸出速度和口感，如高温适合泡红茶等全发酵茶，低温适合泡绿茶等。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何提高茶艺表演水平？

答：多练习动作，熟悉流程，注重表情神态，了解茶知识文化提升内涵，根据主题搭配好服饰、音乐等营造氛围。

2.怎样选择适合自己的茶？

答：根据个人口味偏好，如喜欢清淡选绿茶，喜欢醇厚选红茶等；考虑身体状况，如胃寒选温性茶；还可依季节选择，夏季选清热的茶。

3.谈谈茶具保养的重要性。

答：能保持茶具良好状态，延长使用寿命，保证泡茶品质，还可提升观赏价值，展现对茶文化的尊重。

4.如何推广茶文化？

答：开展茶艺培训活动，举办茶文化讲座，参加文化交流活动展示特色，利用新媒体宣传，开发特色茶旅游线路。