桑国俊肉牛产业技术培训国内外肉牛产业发展现状.pptxVIP

甘肃省畜牧兽医研究所培训专家桑国俊博士

肉牛养殖技术

肉牛养殖技术内容：国内外肉牛产业发展现状肉牛品种简介肉牛繁育技术肉牛饲养管理技术

一、国内外肉牛产业发展现状1235现代肉牛业的成功要素中国肉牛业展望养牛业的作用和地位中国肉牛业现状中国肉牛业与先进国家的差距中国肉牛业的牛种优势

农业是国民经济最重要的基础性产业，而畜牧业是农业的重要组成部分我国畜牧业产值约1.36万亿元，占农业总产值的35％，带动畜产品加工、兽药等相关产业发展，年产值达7000亿元以上

牛为草食动物，在畜牧业经济结构调整中起着重要的作用。是当前产业结构调整和农民致富的切入点01发展养牛业可以促进农业、畜牧业良性生态循环03养牛业是富乡、富民、富县的大产业，可以成为当地经济的支柱产业02养牛业能够提供牛肉、牛奶、牛皮等产业，提高人民生活水平和生活质量04（一）养牛业的作用和地位

（二）中国肉牛业现状起步阶段起步于1974年，当时国务院取消了屠宰耕牛的命令，牛肉生产列入计划。农业部畜牧总局当年从欧洲引进海福、安格斯、夏洛来、利木赞、西门塔尔等14个肉用及兼用品种牛，在全国范围内开展了改良工作，为我国肉牛业的发展奠定了基础发展阶段1980-1990年。以杂交改良和短期育肥为主，没有形成规模、缺乏有组织的社会化生产活动。牛肉人均占有量提高，1979年人均0.1kg，1988年0.9kg

壮大阶段近10-20年，肉牛业得到快速发展，是我国畜牧业中发展最快的产业之一。牛肉人均占有量提高，1998年4.0kg，2008年4.7kg。生产重点由牧区转向农区。世界发达国家在50kg以上，世界人均10kg相比，还有很大差距统计结果显示，2008年我国肉牛存栏约7400万头，牛肉总产量为613万t（甘肃14.47万t），仅次于美国、巴西，居世界第三位12

养牛业产区比较全国：1979年296.8万头，1988年858万头，1997年3283.9万头，1998年3587.2万头四大养牛产区。河南省、四川省、内蒙古省、云南省四省牛肉产量占全国的1/6内蒙古、新疆两区仅占全国的7.7%

2008年各地牛羊饲养量和产肉量（万头、万吨）省区牛存栏量羊存栏量牛肉羊肉省区牛存栏量羊存栏量牛肉羊肉北京23.0273.202.131.45河南1051.002038.0084.1026.50天津26.0137.283.681.44湖北317.50376.2116.097.30河北449.011616.9656.8326.48湖南415.90503.1414.6110.57山西93.80744.004.235.05广东230.9036.295.760.82内蒙古687.985125.2743.0984.84广西421.82176.4412.452.92海南86.7270.792.191.04辽宁325.10678.7037.707.34吉林460.90406.6039.973.51重庆103.61129.535.191.78黑龙江518.85849.1832.6010.47四川986.971720.8028.6824.00贵州523.38231.2410.223.04上海6.1123.920.54云南706.43843.2726.1211.47江苏34.26410.692.977.00西藏644.491677.8614.198.28浙江20.66111.350.981.84安徽144.52560.2817.1113.42陕西166.00681.567.597.37福建70.8396.592.141.65甘肃423.611675.0114.7715.35江西239.4061.1010.581.15青海445.351499.407.288.67山东522.492142.8870.6733.21宁夏93.40461.706.835.88新疆335.983025.6832.4245.97

2008年各地牛存栏量和产肉量（万头、万吨）

010203040506中国肉牛业的特点仅在近10年才形成了一个松散的结构主要表现为：中间环节多，规模不大，产品不规范。户户养牛、群众面广，求小康众望所归，政府机构大力支持，具有极好的政治、经济和生产基础养牛大户（100～1000头）少，表现为没有制种能力，没有控制肉牛品种的能动性河北省三河市养牛大王李福成养牛4000头，形成了包括餐饮业在内的产业链条平凉：西开、百兴、景兴、雄风、旭康、童家等等

中国肉牛业形成了良好的供种能力。形成了改良体系，形成了肉牛产业区（中原肉牛带、东北肉牛带、西北肉牛带），有一定规模的养牛