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酒厂库管知识题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.白酒储存的最佳温度范围是（）

A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

答案：C

解析：一般来说，15-20℃是白酒储存的较为适宜温度，能减少酒的挥发和变质风险。

2.酒的度数是指（）

A.酒精体积占总体积的比例B.酒精质量占总质量的比例

C.水的体积占总体积的比例D.水的质量占总质量的比例

答案：A

解析：酒的度数表示酒中乙醇的体积与酒体积之比。

3.库存盘点一般采用（）方法。

A.永续盘存B.实地盘存C.抽样盘存D.定期盘存

答案：B

解析：实地盘存通过实地清点来确定库存数量，能准确反映实际库存情况。

4.入库验收时，对酒的外观检查不包括（）

A.色泽B.香气C.有无悬浮物D.包装完整性

答案：B

解析：香气需通过品尝等方式检测，不属于外观检查范畴。

5.以下哪种酒更适合长期储存（）

A.低度酒B.高度酒C.果酒D.配制酒

答案：B

解析：高度酒酒精含量高，相对更稳定，适合长期储存。

6.仓库的相对湿度应控制在（）为宜。

A.30%-40%B.40%-50%C.50%-60%D.60%-70%

答案：D

解析：60%-70%的相对湿度能防止酒标发霉等问题，又不会过于潮湿影响酒质。

7.库存周转率的计算公式是（）

A.销售成本÷平均库存余额B.销售收入÷平均库存余额

C.平均库存余额÷销售成本D.平均库存余额÷销售收入

答案：A

解析：它反映了库存资产的运营效率。

8.盘点发现账实不符时，首先应（）

A.调整账目B.查找原因C.报告领导D.自行处理

答案：B

解析：只有先查找原因，才能针对性解决账实不符问题。

9.酒在储存过程中，会发生（）反应。

A.氧化B.还原C.中和D.分解

答案：A

解析：酒中的成分易与氧气发生氧化反应，影响酒质。

10.以下哪种不属于仓库安全设施（）

A.灭火器B.温湿度计C.消防栓D.通风设备

答案：B

解析：温湿度计是用于监测环境的，不属于安全设施。

多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响酒储存质量的因素有（）

A.温度B.湿度C.光照D.容器材质

答案：ABCD

解析：温度、湿度、光照、容器材质都会对酒的储存质量产生影响。

2.入库验收的内容包括（）

A.数量验收B.质量验收C.包装验收D.价格验收

答案：ABC

解析：入库验收主要针对数量、质量和包装，价格一般不是验收内容。

3.仓库管理的基本原则有（）

A.保证质量B.降低成本C.提高效率D.确保安全

答案：ABCD

解析：这些都是仓库管理应遵循的重要原则。

4.白酒的香型有（）

A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型

答案：ABCD

解析：常见白酒香型包含这几种。

5.库存管理的ABC分类法中，A类物资的特点是（）

A.品种少B.占用资金多C.重要性高D.库存量大

答案：ABC

解析：A类物资品种少但占用资金多、重要性高。

6.防止酒变质的措施有（）

A.密封储存B.控制温湿度C.避免光照D.定期检查

答案：ABCD

解析：这些措施能有效防止酒变质。

7.盘点的目的有（）

A.确保账实相符B.检查库存管理情况

C.发现问题及时处理D.计算库存成本

答案：ABC

解析：盘点主要目的不是计算库存成本。

8.酒的包装形式有（）

A.瓶装B.罐装C.桶装D.坛装

答案：ABCD

解析：常见酒包装形式有这些。

9.仓库温湿度控制的方法有（）

A.通风B.除湿C.升温D.降温

答案：ABCD

解析：通过这些方法可控制仓库温湿度。

10.库管人员应具备的技能有（）

A.物资保管知识B.库存管理知识

C.计算机操作技能D.沟通协调能力

答案：ABCD

解析：这些都是库管人员应具备的技能。

判断题（每题2分，共10题）

1.低度酒储存时间越长越好。（×）

解析：低度酒酒精含量低，储存时间过长易变质，并非越长越好。

2.入库验收只需检查数量。（×）

解析：入库验收包括数量、质量、包装等多方面检查。

3.仓库温度越高，酒的挥发越快。（√）

解析：温度升高，分子运动加快，酒的挥发速度会加快。