食疗养生与营养.ppt

食疗养生与营养食疗养生与营养食疗养生与营养随着人们生活水平的提高，医疗诊断和治疗手段的越来越先进，人们的总体健康状况并没有得到根本的改善。各种慢性病的发病率越来越高，高血压，糖尿病，冠心病等慢性病的发病率每7年翻一番。3/19/20212

随着人们生活水平的提高，医疗诊断和治疗手段的越来越先进，人们的总体健康状况并没有得到根本的改善。各种慢性病的发病率越来越高，高血压，糖尿病，冠心病等慢性病的发病率每7年翻一番。9/19/20252

高血压： 18.8%，1.6亿

高血脂： 18.6%，1.6亿

成人超重：22.8%，2.0亿

儿童肥胖： 8.1%我国2002年居民营养和健康调查的结果9/19/20253

健康长寿从哪里来？世界卫生组织对此有一个基本的判断，指出：“人的健康长寿15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于其生活方式”。那我们应该养成怎样的生活方式呢？9/19/20254

1992年，世界卫生组织发表了著名的“维多利亚宣言”。宣言指出：人类生命和健康的基本要素是：“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡”。这就是健康的四大基石。9/19/20255

天人合一道法自然重视不同季节的食疗养生9/19/20256

中医历来重视人体健康与自然的关系，认为人与自然是一个密不可分的整体，人体各脏腑组织之间，以及人体与外界环境之间，既是对立的，又是统一的。人体就是在这种对立与统一的动态平衡中保持着正常的生理活动，当这种平衡因某种原因遭到破坏，又不能自行调节恢复时人体就会发生疾病。9/19/20257

阴阳人之为病阴阳失调9/19/20258

中医是以阴阳五行为基础的，主张天人合一，认为人是大自然的组成部分，人的生活习惯应该符合自然规律。中医认为：春生，夏长，秋收，冬藏，春天是植物发芽生长、生气勃勃的时候，夏天植物很繁茂，秋天要落叶停止生长，冬天要让根部储藏营养，人的生命也应该随着不同季节的变化而变化。9/19/20259

五行生克图木火土金水肾肝心脾肺9/19/202510

五行木火土金水五脏肝心脾肺肾五味酸苦甘辛咸四季春夏长夏秋冬五志怒喜思忧恐五色青红黄白黑五气风署湿燥寒五化生长化收藏方位东南中西北9/19/202511

春季五行属木五脏为肝在志为怒怒伤肝五色为绿绿色养肝春季宜养肝养肝血最好的方法是在子时前睡觉宇宙天体的运行与人体阴阳的变化是息息相关的，顺应自然变化规律的睡眠能起到平衡人体阴阳的作用。春夏养阳，秋冬养阴。9/19/202512

久立伤骨劳于肾；久卧伤气劳肺；久视伤血劳于心,久坐伤肉劳于脾,久行伤筋劳于肝春季可食仙人粥何首乌30克山药40克大米100克红枣5枚红糖适量9/19/202513

夏季五行属火，五脏属心，在志为喜，喜伤心五色为红，红色养心夏天一定要出汗夏季应注意防止寒邪进入体内夏季天气炎热，毛孔张开，出汗量较大，是人体代谢功能最旺盛的季节，肠胃功能减弱，饮食应清热解暑、益气生津为主9/19/202514

夏季可食绿豆红枣莲子粥绿豆50克，红枣20克，莲子50克熬粥功效：消暑解毒健脾大米南瓜粥功效：南瓜益气生津，且降血糖。鸭肉炖山药功效：山药补阴，二者配即可去腻，又清热、滋阴、止咳。9/19/202515

长夏五行为土五脏为脾在志为思思伤脾五色为黄黄色健脾长夏气候为暑湿，如贪食生冷或不洁食物则易患痢疾，腹泻等疾病，饮食以消暑利湿健脾为主9/19/202516

长夏季节可食薏米红豆粥功效：利肠胃，消水肿豆蔻山楂粥功效：豆蔻入胃经，消食化滞，山楂消食，且理气活血，降脂降压。9/19/202517

秋季五行为金五脏为肺在志为忧忧伤肺五色为白白色润肺“燥”是秋季气候的特点秋