2025年大学婴幼儿发展与健康管理专业题库—— 婴幼儿饮食管理中的营养需求与定制方案.docxVIP

2025年大学婴幼儿发展与健康管理专业题库——婴幼儿饮食管理中的营养需求与定制方案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不是婴儿期（0-6个月）必需的微量营养素？

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素C

D.维生素E

E.维生素B12

2.关于1-3岁幼儿的能量需求，以下描述正确的是？

A.能量需求量低于婴儿期，因为生长速度减慢

B.能量需求量持续高于成人，以支持快速生长和活动

C.能量需求量与成人持平，只要保证食物多样化

D.能量需求量主要来源于脂肪，碳水化合物是次要的

E.能量需求相对稳定，不受活动量和健康状况影响

3.婴儿添加辅食的推荐起始月龄是？

A.3周

B.3个月

C.6个月

D.9个月

E.12个月

4.以下哪种喂养方式最符合1岁以内婴儿的营养和发育需求？

A.母乳喂养为主，辅以全面营养的配方奶

B.尽早完全依赖辅食，母乳仅为补充

C.仅依靠配方奶喂养，不添加任何辅食

D.母乳或配方奶喂养，无需考虑辅食添加

E.以果汁和米汤作为首选辅食

5.导致婴幼儿缺铁性贫血最常见的生理性原因是？

A.铁摄入量长期不足

B.铁吸收率低

C.铁需求量急剧增加（尤其在6-24个月）

D.铁丢失过多

E.母乳中铁含量低

6.对于有食物过敏家族史（如父母或兄弟姐妹有过敏史）的婴幼儿，在添加辅食时，以下建议最恰当的是？

A.尽早添加易过敏食物（如花生、海鲜）

B.推迟所有固体食物的添加至1岁以上

C.首先尝试添加高致敏性食物，密切观察反应

D.避免添加任何可能致敏的食物，选择最“安全”的食物

E.只添加母乳或配方奶，无需担心过敏

7.评估婴幼儿近期营养状况最常用、最简单的方法是？

A.营养计算公式估算

B.24小时膳食回顾调查

C.体格测量（如身高、体重、BMI）

D.实验室血液检查

E.食物频率法调查

8.婴幼儿添加辅食时，强调“食物多样性”的主要目的是？

A.让婴幼儿尽早习惯餐桌礼仪

B.增加家长制作辅食的难度

C.确保婴幼儿摄入各种必需营养素，预防营养缺乏

D.让婴幼儿体验不同食物的口感和质地，促进感官发展

E.减少婴幼儿食物过敏的风险

9.对于一个生长发育正常的6个月大婴儿，其每日能量摄入的适宜能量密度范围是？

A.1.0kcal/gram

B.1.0-1.5kcal/gram

C.1.5-2.0kcal/gram

D.2.0-2.5kcal/gram

E.2.5kcal/gram

10.管理婴幼儿挑食行为，以下哪种方法通常被认为是不恰当或无效的？

A.提供安全、卫生、多样化的食物选择环境

B.家长以身作则，展示对健康食物的喜爱

C.在餐桌上限制零食和含糖饮料

D.用食物作为奖励或惩罚

E.耐心、坚持地提供新食物，不强迫进食

二、填空题（每空1分，共10分）

1.婴儿期（0-6个月）的理想喂养方式是______喂养，对于无法进行母乳喂养的婴儿，______是首选的喂养方式。

2.婴幼儿期脂肪摄入不仅提供能量，还提供必需脂肪酸和脂溶性维生素（A,D,E,K），其中长链多不饱和脂肪酸如______和______对大脑和视网膜发育至关重要。

3.评估婴幼儿营养状况的两个核心指标是______和______。

4.婴儿从纯奶类喂养过渡到固体食物，通常建议在______左右开始，并遵循______、______、______的原则。

5.婴幼儿食物过敏最常见的症状包括皮肤反应（如______）、消化系统症状（如______）和呼吸道症状（如______）。

三、名词解释（每题3分，共12分）

1.膳食参考摄入量（DRI）

2.食物多样性

3.早产儿营养支持

4.喂养不耐受

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述婴幼儿期碳水化合物、脂肪、蛋白质三大产能营养素的需求特点及相互关系。

2.简述进行婴幼儿膳食调查常用的两种方法及其优缺点。

3.简述针对婴幼儿常见食物过敏，家长可以采取哪些预防和管理措施。

4.简述在为婴幼儿设计个性化饮食方案时，需