2025年医技类-营养(师)［210］历年参考题库含答案解析.docxVIP

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2025年医技类营养(师)［210］历年参考题库含答案解析

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？

A.五花肉

B.鸡蛋

C.油炸薯条

D.奶油蛋糕

答案：B

分析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对合理。五花肉脂肪含量高；油炸薯条主要是碳水化合物和油脂；奶油蛋糕含大量糖和脂肪。

2.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

分析：维生素A缺乏会影响视紫红质的合成，导致夜盲症。维生素B1缺乏主要引起脚气病；维生素C缺乏导致坏血病；维生素D缺乏与佝偻病、骨质疏松等有关。

3.以下哪种矿物质对维持

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