食品安全地方标准纳豆粉.pdfVIP

食品安全地方标准纳豆粉.pdf

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食品安全地方标准

纳豆粉

1范围

本标准规定了纳豆粉的术语和定义、技术要求、生产加工过程要求、净含量、标志和包装。

本标准适用于以大豆或大豆组分为原料，经枯草芽孢杆菌固体或液体发酵、分离或不分离、

干燥、粉碎、混合等工艺制成的食品原料纳豆粉。

2术语和定义

2.1纳豆粉

纳豆粉（固体发酵）

以大豆为原料，经枯草芽孢杆菌发酵、干燥、粉碎等工艺加工制成的食品原料。

纳豆粉（液体发酵）

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