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空气炸锅烤肉最简单做法

空气炸锅烤肉最简单做法1

想吃烤肉又怕麻烦？空气炸锅就能轻松搞定，不用提前预热，也不用守在灶台边翻面。选一块新鲜的梅花肉，肥瘦相间的纹理像极了大理石，烤出来才够香。把肉切成两厘米见方的块，不用追求完美，大小差不多就行。找个大碗，放一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，抓匀后倒在肉上，再切几片生姜和葱段扔进去，用手抓揉两分钟，让每块肉都均匀裹上酱汁，静置十分钟，肉就腌好了。

十分钟后，把腌好的肉块平铺在空气炸锅的炸篮里，别堆太厚，否则受热不均。温度设到180度，时间定15分钟。按下启动键，空气炸锅开始工作，你就能去忙别的了。大概七八分钟的时候，可以拉开炸篮看一眼，用筷子把肉翻个面，这样两面都能烤得金黄焦香。如果喜欢吃焦一点的，可以在最后两分钟把温度调高到200度，让表面形成一层微焦的脆皮。

时间一到，空气炸锅“叮”的一声，香气瞬间弥漫开来。戴上隔热手套把炸篮取出来，肉的表面已经变得焦黄诱人，滋滋地冒着油花。可以直接撒点孜然粉或者辣椒粉，喜欢吃蒜香味的，再拍几瓣蒜切碎拌进去，香味立刻又上了一个层次。把肉盛到盘子里，趁热吃，外焦里嫩，每一口都带着浓郁的肉香和调料的复合味道，比外面烧烤摊的还过瘾，而且自己做的更干净卫生。

空气炸锅烤肉最简单做法2

用空气炸锅烤肉，选对肉是第一步。里脊肉太瘦容易柴，五花肉又偏肥，梅花肉是个不错的选择，嫩中带点油脂，口感刚刚好。把肉切成厚约半厘米的薄片，这样更容易入味，烤的时候也熟得快。如果觉得切肉麻烦，让菜市场的师傅帮忙切片也行，回来简单冲洗一下，沥干水分就能用。

腌制是让肉好吃的关键，但不用太复杂。碗里放两勺生抽、一勺蚝油，再来一小勺白糖提鲜，少许盐和黑胡椒粉调味。如果家里有蜂蜜，加半勺蜂蜜能让烤出来的肉更有光泽，还带点微甜的回甘。把这些调料搅拌均匀，倒入肉片，用手抓拌到每片肉都挂上酱汁。如果时间充裕，腌个二十分钟；要是着急吃，十分钟也能入味，只是味道会稍微淡一点。

空气炸锅的炸篮里铺一张锡纸或者烘焙纸，这样能省去洗锅的麻烦。把腌好的肉片均匀铺在上面，尽量不要重叠。温度调到190度，先烤8分钟。这时候肉片已经半熟，边缘开始变卷。打开炸锅，用筷子把肉片翻面，再烤5分钟。最后这几分钟很重要，能让肉片两面都烤得焦香，逼出多余的油脂。

出锅前，可以根据自己的口味撒上芝麻、葱花，或者挤点柠檬汁解腻。肉片烤得恰到好处，边缘带着点焦褐感，咬一口，肉质紧实又不失嫩滑，酱汁的香味完全渗透到肉里，越嚼越香。配上一碗米饭，或者夹在生菜里吃，都是绝佳的美味。整个过程不用开火，油烟少，操作简单，新手也能一次成功。

空气炸锅烤肉最简单做法3

懒得洗一堆锅碗瓢盆？试试这个空气炸锅烤肉，只需要一个碗腌制，一个炸篮烤制，轻松搞定一顿饭。选一块你喜欢的肉，鸡胸肉、牛肉、猪肉都可以，这里我们用猪里脊，它肉质细嫩，适合快烤。把肉切成手指粗细的长条，方便入口，也更容易烤熟烤透。

腌制调料不用多，家里常用的基本款就行。生抽、料酒是必不可少的，能去腥提鲜。再来一点点淀粉，它能在肉表面形成一层保护膜，锁住水分，让烤出来的肉更加嫩滑。如果喜欢有点辣味，可以加一小勺辣椒粉或者花椒粉。把肉条和调料放在碗里，用手抓匀，让每根肉条都均匀裹上浆，腌个十五分钟左右。

空气炸锅提前预热一下，大概三分钟就好，这样能让肉一放进去就受到高温烤制，表面快速形成焦香的外壳。把腌好的肉条放进炸篮，注意不要堆在一起，要散开铺。温度设置180度，时间12分钟。烤到一半的时候，记得把炸篮拉出来，用筷子把肉条翻个身，确保受热均匀，两面都能烤到金黄。

等待的时间里，你可以准备点自己喜欢的蘸料，比如番茄酱、孜然粉，或者直接用烤肉酱。时间一到，打开炸锅，肉香扑鼻而来。肉条烤得色泽红亮，外面有点微焦，里面却依然鲜嫩多汁。用筷子夹起一根，蘸上喜欢的酱料，一口下去，肉香混合着调料的香味，满足感十足。这种烤肉条不仅可以当主菜，还能当零食，追剧的时候来几根，简直太惬意了。

空气炸锅烤肉最简单做法4

空气炸锅烤肉的魅力就在于简单快捷，还能做出外焦里嫩的口感。今天教你用最常见的五花肉来做，虽然它脂肪含量高，但烤过之后，油脂被逼出，吃起来香而不腻。把五花肉切成薄片，厚度大概半厘米，太薄容易烤干，太厚又不容易烤熟。

腌制五花肉，盐和黑胡椒是基础调味，能突出肉本身的香味。如果喜欢浓郁一点的味道，可以加一勺韩式辣酱或者烧烤酱，拌匀后让每片五花肉都穿上“红衣裳”。腌制时间不用太长，十分钟足够了，因为五花肉本身就有油脂香味，简单调味就能很好吃。

空气炸锅的炸篮里不用铺东西，直接把腌好的五花肉片放进去，单层平铺。温度调到200度，先烤5分钟。这一步是为了逼出五花肉里的油脂。时间到后，打开炸锅，你会发现底部有不少烤出来的油。用筷子把五花肉翻面，再烤5分钟。这时候五花肉已经变得金黄焦脆，