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非遗黑豆花关键点理论考核试题
1、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用水（）g
A、1500
B、1600
C、1800(正确答案)
D、2000
2、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用料油（）g
A、50
B、80
C、100(正确答案)
D、150
3、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用葱段（）g
A、20
B、30
C、40(正确答案)
D、60
4、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用姜片（）g
A、20
B、30
C、40(正确答案)
D、60
5、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用八角（）g
A、5
B、10(正确答案)
C、15
D、20
6、非遗黑豆花制作1批次
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