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2025年公共营养师测试题及答案
一、单项选择题（每题1分，共50分）
1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C。碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内可迅速氧化提供能量，是大脑和神经系统的主要能源。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。
2.下列食物中，含铁量最丰富的是（）
A.牛奶
B.鸡蛋
C.菠菜
D.动物肝脏
答案：D。动物肝脏是含铁最丰富的食物之一，而且其所含的铁为血红素铁，生物利用率高。菠菜虽然含铁，但其中的铁
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