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食品外卖包装规定

一、食品外卖包装概述

食品外卖包装是指在食品从餐厅送达消费者手中过程中，用于保护食品、方便配送和提升消费体验的包装材料及方式。规范的食品外卖包装应当符合食品安全、环保、便捷等要求，确保食品在运输过程中不受污染、变质，并满足不同类型食品的保存需求。

二、食品外卖包装的基本要求

（一）食品安全性

1.包装材料必须符合国家食品安全标准，不得使用有毒、有害、有异味的材料。

2.直接接触食品的包装内衬应选用食品级塑料、纸质或其他无毒材料，避免迁移有害物质。

3.包装应密封完好，防止食品在配送过程中受到二次污染。

（二）环保可持续性

1.优先选用可降解、可回收的包装材料，减少一次性塑料的使用。

2.鼓励使用简约包装设计，避免过度包装。

3.餐厅和外卖平台应推广可重复使用的包装容器，如可清洗的餐具、保温杯等。

（三）功能性

1.包装应根据食品特性选择合适的类型，如保温、保冷、避光等。

2.包装应具备一定的缓冲性能，防止食品在运输中发生碰撞、泄漏。

3.包装应便于消费者开启和使用，同时易于清洁或处理。

三、常见食品的外卖包装规范

（一）热食包装

1.使用保温性能好的包装袋或保温箱，如真空保温袋、泡沫箱等。

2.包装袋应封口严密，避免热量散失。

3.示例数据：保温饭盒在夏季（25℃环境）保温时间应不少于4小时，冬季（5℃环境）保温时间应不少于6小时。

（二）冷食包装

1.使用保冷材料，如冰袋、干冰或冷藏箱。

2.包装应密封防漏，避免冷食受潮。

3.示例数据：冷藏食品在夏季（35℃环境）保温时间应不少于3小时，冬季（10℃环境）保温时间应不少于5小时。

（三）液体食品包装

1.使用密封性好的容器，如密封杯、带盖餐盒等。

2.包装底部应有防漏设计，避免运输过程中泄漏。

3.示例数据：密封杯的防漏等级应达到IPX6标准，即可在暴雨环境下不渗漏。

（四）易碎食品包装

1.使用缓冲材料，如珍珠棉、气柱袋等填充空隙。

2.包装盒应加固边角，避免碰撞破损。

3.示例数据：瓷器类食品在模拟配送高度（1-2米）跌落测试中，破损率应低于5%。

四、外卖包装的清洁与消毒

（一）餐厅端操作

1.使用后包装应立即清洗，可用中性洗涤剂或消毒液（如75%酒精）进行消毒。

2.包装应晾干或烘干后再使用，避免霉菌滋生。

3.定期检查包装是否完好，破损包装应及时更换。

（二）配送端操作

1.配送员应避免将包装与污染物（如地面、车辆缝隙）直接接触。

2.如发现包装有污染，应立即更换备用包装。

3.配送后及时清理包装，避免堆积产生异味或细菌。

五、总结

规范的食品外卖包装不仅能保障食品安全和品质，还能减少环境污染，提升消费体验。餐厅、外卖平台和消费者应共同推动绿色、高效的包装解决方案，如推广可重复使用容器、优化包装设计等，以实现可持续发展。

一、食品外卖包装概述

食品外卖包装是指在食品从餐厅送达消费者手中过程中，用于保护食品、方便配送和提升消费体验的包装材料及方式。规范的食品外卖包装应当符合食品安全、环保、便捷等要求，确保食品在运输过程中不受污染、变质，并满足不同类型食品的保存需求。

二、食品外卖包装的基本要求

（一）食品安全性

1.包装材料必须符合国家食品安全标准，不得使用有毒、有害、有异味的材料。具体来说，直接接触食品的包装内衬应选用获得食品接触材料安全认证（如中国的食品接触材料安全标准GB4806系列）的材料，如食品级PE、PP塑料、纸质、玻璃、陶瓷等。禁止使用含铅、镉等重金属超标或含有苯乙烯、双酚A（BPA）等有害化学物质的材料。

2.直接接触食品的包装内衬应选用食品级塑料、纸质或其他无毒材料，避免迁移有害物质。例如，食品级PE（聚乙烯）适用于盛装油脂类食品，食品级PP（聚丙烯）耐热性较好，适用于盛装热食或需要加热的食品，食品级PVC（聚氯乙烯）因可能含有增塑剂等，一般不推荐用于直接接触食品。纸质包装应使用无酸纸或食品级淋膜纸。

3.包装应密封完好，防止食品在配送过程中受到二次污染。对于需要保鲜的食品，包装的密封性尤为重要。应选择具有良好密封性能的包装袋、盒或容器，并确保在使用前检查其密封圈或盖子是否完好。对于需要充氮气保鲜的食品，应确保氮气填充系统正常工作。

（二）环保可持续性

1.优先选用可降解、可回收的包装材料，减少一次性塑料的使用。例如，可以使用PLA（聚乳酸）等生物降解塑料制作餐具，使用竹纤维、甘蔗渣等植物纤维制作餐盒。在选择可回收材料时，应明确标注回收标志和指导信息（如“可回收，请投放到蓝色垃圾桶”），并尽量选择单一材质的包装，便于回收处理。

2.鼓励使用简约包装设计，避免过度包装。过度包装不仅浪费资源，也不利于环保。餐厅应根据食品的实际情况选择最合适的包装尺寸和层数，避免使用不必