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食品经营许可证全套规章制度(完整）
1从业人员健康制度
食品经营人员每年必须进行健康检验。新参加工作和暂时参加工作的食品经营人员必须进行健康检验，取得健康证实后方可参加工作。?
食品经营人员持有效健康合格证实从事食品经营活动。?
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包含病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其余有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品工作。?
四、凡检出患有以上“五病”者,要立刻将其调离原岗位,禁忌患者及时调离率１00%。?
五、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密包扎，并戴手套后方可上岗工作。
2从业人员培训制度
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一、新参加工作和暂时参加工作的食品经营人员必须卫生知识培训合格方可上岗。?
二、长久从事食品生产经营人员,每两年进行卫生知识复习一次,并经考核合格后方可继续上岗。?
三、食品人业人员必须掌握相关的食品卫生知识和基本卫生操作技能,严把卫生质量关，做到采购员不购置卫生不合格产品,保管员不接受卫生不合格食品。加工员不使用卫生不合格食品,销售员不出售卫生不合格食品。?
四、食品从业人员必须保持良好的个人卫生习惯。个人卫生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、剪发，勤洗衣服、被褥和勤换工作服。?
五、食品从业人员上岗时,要自觉做到衣帽整齐,不配戴首饰、耳饰或涂指甲油、化浓妆等现象，保持形象素雅。
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３食品安全管理制度
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?一、认真制订、贯彻、检验本单位的各项食品安全制度是否到位，?帮助本单位法人、?负责人做好平常的食品安全管理贯彻工作?。?
二、?依法建立健全进货检验验收制度，?认真查验供货商的经营资格、产品合格证实、产品标记和商品质量是否符合法定规定，严把商品进货关。?
三、建立健全商品进货记录制度,如实记录、保存进货商品的各种信息和数据,保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。?
四、?负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。
五、负责组织从业人员年度健康检验并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其余不影响食品安全的工作岗位。
六、主动配合关于行政管理机关依法履行监督检验，?规范经营行为,完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷。
4食品安全自检验与报告制度
一、为促进食品经营者认真贯彻《食品安全法》等法律法规规定的责任义务,防范经营风险，保证食品安全,特制订本制度。?
二、食品经营者必须按照工商部门的规定建立健全自律档案，并妥善保管，自觉接受监督检验。?
三、食品经营者必须按照工商部门制订的自查登记表对自已的经营资格、经营场所、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每七天一次、每个月一表,自查记录存入自律档案妥善保管，随时接受检验指导。?
四、食品经营者对自查内容的真实性负责,未认真履行自查义务，
发生食品违法经营行为的，工商部门将从严查处。
5食品经营过程与控制制度
１.食品经营卫生管理规定
1．1食品经营者应保证经营环境、设施设备、人员满足食品经营卫生规定。
1．2食品经营者应对所经营食品安全进行承诺。
1．3经营单位应设立食品安全控制管理部门或配备专（兼）职人员负责食品经营卫生管理。
1.４食品经营者应该接受每年一次的食品安全培训。
1.5经营单位应建立与食品经营相关的卫生管理制度。
2.食品经营过程卫生规定
2.１采购
2.1.1应建立食品采购制度。包含供货商的选择和评价、采购流程、食品验收原则等内容。
2.1.2应设立食品采购质量控制部门,对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生情况、质量管理水平、信用资质等进行评价,并建立合格供方档案。
2．１．3应查验供货者的营业执照、生产许可证和食品合格等相关证实文件,并存档立案。
2.1.4采购实施食品生产许可证的食品应具备食品生产许可证QＳ标志。
2.１.5不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品。
3.运送
3.1应建立食品运送制度。明确送货人员在食品运送过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。
３.2食品运送应采取符合卫生原则的运送工具，应保持清洁和定时消毒。车厢内无不良气味、异味。
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