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营养搭配知识培训课件

汇报人：XX

目录

01

营养基础知识

02

健康饮食原则

03

特殊人群营养

04

常见疾病与饮食

05

营养搭配技巧

06

营养教育与推广

营养基础知识

PARTONE

营养素分类

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，为身体提供主要能量。

宏量营养素

包括维生素和矿物质，对身体健康至关重要，需求量较小。

微量营养素

每日营养需求

人体每日需摄取足够能量维持生命活动。

能量需求

蛋白质、碳水、脂肪为人体必需宏量营养素。

宏量元素

维生素、矿物质等微量元素对维持健康至关重要。

微量元素

食物营养成分

宏量营养素

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，为身体提供主要能量。

微量营养素

如维生素和矿物质，对身体健康至关重要，需适量摄入。

健康饮食原则

PARTTWO

平衡膳食结构

确保食物种类多样，涵盖五大类食物，满足身体各种营养需求。

多样化摄入

主食、蔬果、肉类等按比例摄入，避免营养过剩或不足。

合理搭配比例

饮食多样化

摄入多种类型食物，确保营养均衡。

食物种类多

主食、蔬果、肉类等适量搭配，避免偏食。

适量搭配

选择多彩蔬果，补充不同营养素。

色彩丰富

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03

控制热量摄入

确保食物种类多样，合理搭配，以满足营养需求同时控制热量。

平衡膳食结构

每餐七八分饱，避免过量进食，有效控制热量摄入，维持健康体重。

适量原则

特殊人群营养

PARTTHREE

儿童青少年营养

营养素需求

注重钙铁锌，控制糖盐油

均衡膳食原则

三餐合理，多样化搭配

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孕妇及哺乳期营养

孕期初期需增加叶酸摄入，预防胎儿神经管缺陷。

叶酸补充

哺乳期需加强钙质摄入，保障母乳质量和母体骨骼健康。

钙质强化

老年人营养需求

老年人需增加优质蛋白摄入，如瘦肉、鱼、蛋，维持肌肉量。

高蛋白摄入

老年人易骨质疏松，需多食用含钙食物，如牛奶、豆制品，强化骨骼。

钙质补充

常见疾病与饮食

PARTFOUR

心血管疾病饮食

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02

低盐低脂饮食

控制盐分脂肪，减轻心脏负担

高纤维优蛋白

蔬果全谷豆类，搭配瘦肉鱼类

糖尿病饮食管理

按需摄入，维持适宜体重

控制总热量

复杂碳水，避免血糖过高

选择合适碳水

均衡多样饮食

多吃蔬菜，保证营养充足

肥胖症饮食调整

增加蔬果、全谷类，选优质蛋白质和健康脂肪。

均衡营养摄入

减少高热量食物，确保消耗大于摄入。

控制热量摄入

营养搭配技巧

PARTFIVE

食物搭配原则

确保食物种类多样，涵盖蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等。

营养均衡

了解食物间的相生相克关系，避免搭配不当影响营养吸收。

相生相克

菜单设计方法

01

突出主辅食材

主食材突出，辅食材协调补充。

02

色彩质地搭配

色彩协调美观，质地软硬搭配得当。

健康烹饪技巧

采用蒸、煮、烤等烹饪方式，减少油和盐的使用，保持食物原味。

少油少盐烹饪

01

在烹饪时注重食材的多样性，合理搭配蔬菜、肉类和谷物，确保营养均衡。

食材多样搭配

02

营养教育与推广

PARTSIX

营养教育重要性

营养教育增强公众对健康饮食的认识，促进健康生活方式。

提升健康意识

通过合理营养搭配，有效预防肥胖、糖尿病等慢性疾病。

预防慢性疾病

推广策略与方法

利用电视、网络等媒体平台，普及营养知识，提高公众对营养搭配的认识。

媒体宣传

组织社区营养讲座、义诊等活动，直接面向大众传播营养搭配的重要性。

社区活动

营养知识普及活动

01

社区讲座

在社区举办营养知识讲座，邀请专家讲解，提高居民营养意识。

02

线上宣传

利用社交媒体、网站等平台发布营养知识，扩大受众范围。

谢谢

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