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大肠杆菌检测题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.检测大肠杆菌常用的培养基是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基B.伊红美蓝培养基C.马铃薯葡萄糖培养基D.高氏一号培养基

答案：B

2.大肠杆菌属于（）

A.革兰氏阳性菌B.革兰氏阴性菌C.放线菌D.真菌

答案：B

3.培养大肠杆菌适宜的温度是（）

A.25℃B.30℃C.37℃D.42℃

答案：C

4.检测水中大肠杆菌时，采用的接种方法通常是（）

A.平板划线法B.稀释涂布平板法C.穿刺接种法D.斜面接种法

答案：B

5.大肠杆菌在伊红美蓝培养基上的菌落特征是（）

A.白色B.红色C.黑色带金属光泽D.无色透明

答案：C

6.检测食品中大肠杆菌，通常采用的单位是（）

A.个/mLB.个/gC.个/cm2D.个/L

答案：B

7.下列哪种试剂可用于革兰氏染色检测大肠杆菌（）

A.结晶紫B.番红C.碘液D.以上都是

答案：D

8.大肠杆菌的形态是（）

A.球状B.杆状C.螺旋状D.丝状

答案：B

9.用于保存大肠杆菌菌种的常用方法是（）

A.斜面低温保藏法B.液体石蜡保藏法C.冷冻干燥保藏法D.以上都可以

答案：D

10.检测大肠杆菌是否具有某种耐药性，通常采用的方法是（）

A.药敏试验B.生化鉴定C.血清学鉴定D.形态学鉴定

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于检测大肠杆菌的方法有（）

A.平板计数法B.MPN法C.免疫学法D.分子生物学方法

答案：ABCD

2.培养大肠杆菌需要的营养物质包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子

答案：ABCD

3.下列关于大肠杆菌的描述正确的有（）

A.无芽孢B.有鞭毛C.兼性厌氧菌D.能发酵乳糖产酸产气

答案：ABCD

4.检测食品中大肠杆菌的意义在于（）

A.反映食品受粪便污染程度B.指示食品的新鲜度C.评估食品的安全性D.确定食品的营养价值

答案：AC

5.进行大肠杆菌革兰氏染色时，用到的试剂有（）

A.草酸铵结晶紫B.碘液C.95%乙醇D.番红

答案：ABCD

6.影响大肠杆菌生长的环境因素有（）

A.温度B.pH值C.溶解氧D.渗透压

答案：ABCD

7.从环境样本中分离大肠杆菌，需要用到的器材有（）

A.无菌培养皿B.接种环C.培养基D.恒温培养箱

答案：ABCD

8.检测大肠杆菌的生化试验包括（）

A.靛基质试验B.甲基红试验C.V-P试验D.柠檬酸盐利用试验

答案：ABCD

9.以下哪些属于大肠杆菌的致病类型（）

A.肠致病性大肠杆菌B.肠产毒性大肠杆菌C.肠侵袭性大肠杆菌D.肠出血性大肠杆菌

答案：ABCD

10.快速检测大肠杆菌的新技术有（）

A.实时荧光定量PCRB.酶标免疫分析C.生物传感器技术D.环介导等温扩增技术

答案：ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.大肠杆菌在自然界中分布广泛。（）

答案：对

2.所有大肠杆菌都是致病菌。（）

答案：错

3.伊红美蓝培养基可以抑制革兰氏阳性菌生长。（）

答案：对

4.革兰氏染色后，大肠杆菌呈红色。（）

答案：对

5.检测水中大肠杆菌，只要有一个菌落就判定不合格。（）

答案：错

6.培养大肠杆菌时，培养基的pH应偏酸性。（）

答案：错

7.大肠杆菌的生长不需要氧气。（）

答案：错

8.用平板计数法检测大肠杆菌，每个平板的菌落数应控制在30-300之间。（）

答案：对

9.血清学鉴定可以区分不同血清型的大肠杆菌。（）

答案：对

10.大肠杆菌的细胞壁主要成分是肽聚糖。（）

答案：对

简答题（每题5分，共4题）

1.简述伊红美蓝培养基检测大肠杆菌的原理。

答案：伊红美蓝可抑制革兰氏阳性菌生长。大肠杆菌分解乳糖产酸，使培养基中的伊红与美蓝结合，形成黑色带金属光泽的菌落，依此来鉴别大肠杆菌。

2.平板计数法检测大肠杆菌的操作步骤要点。

答案：取合适稀释度的样品液，用无菌吸管吸取1mL加到无菌培养皿，倒入融化并冷却至45℃左右的培养基，混匀。待凝固后置恒温箱培养，计数平板上的菌落数，计算样品中大肠杆菌数量。