Viili多糖对巨噬细胞RAW264.docx

Viili多糖对巨噬细胞RAW264.7的激活机制及细胞因子影响的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

Viili作为一种源自芬兰的传统发酵乳制品，其发酵过程涉及乳酸菌、酵母和霉菌等多种微生物的协同作用，造就了独特的风味和丰富的营养价值。在Viili的发酵体系中，乳酸菌等微生物在代谢活动中会产生一系列具有生物活性的物质，其中Viili多糖尤为引人关注。Viili多糖是一类结构复杂的生物大分子，其组成和结构特征赋予了它多种潜在的生物活性，如抗氧化、免疫调节等。

巨噬细胞作为免疫系统的重要组成部分，在机体的免疫防御、炎症反应以及组织修复等过程中扮演着关键角色。巨噬细胞RAW2