探秘微生物宝库：几丁质酶抑制剂的分离、纯化与活性解析.docx

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2025-09-24 发布于上海
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探秘微生物宝库：几丁质酶抑制剂的分离、纯化与活性解析

一、引言

1.1研究背景

几丁质酶（Chitinase）作为一种能够特异性降解几丁质（Chitin）的水解酶，在生物界中广泛存在。几丁质，又名甲壳素、甲壳质，化学名称为聚乙酰氨基葡萄糖，是由N-乙酰-D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的线性多糖，它是自然界中含量仅次于纤维素的第二大天然多糖。这种多糖广泛分布于节肢动物（如昆虫、甲壳类动物）的外骨骼、真菌的细胞壁以及一些藻类和软体动物中。在昆虫的生长发育进程中，几丁质构成了其体壁和围食膜的关键成分，几丁质酶对几丁质进行有规律地降解，从而保障昆虫能够顺利完成