不透明红球菌生物合成α-酮异己酸的机制与优化策略探究.docx

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不透明红球菌生物合成α-酮异己酸的机制与优化策略探究

一、引言

1.1研究背景

α-酮异己酸(α-Ketoisocaproicacid,KIC),又名α-氧代异戊酸、4-甲基-2-氧代戊酸,作为一种关键的α-酮酸,在多个领域都有着不可或缺的地位。在化妆品领域,α-酮异己酸具有良好的抗过敏、抗衰老、保湿作用,能够有效改善肌肤状况,被广泛应用于各类高端护肤品的研发中。随着人们对健康和美容的关注度不断提高,含有α-酮异己酸的化妆品市场需求持续增长。在食品行业,α-酮异己酸可作为食品添加剂,用于改善食品的风味和品质,还能参与食品的代谢过程,对食品的保鲜和营养强化起到

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