咖啡与健康的相关科学共识（2024）解读PPT课件.pptxVIP

咖啡与健康的相关科学共识（2024）解读汇报人：xxx

引言咖啡的成分与特性咖啡与心血管健康咖啡与代谢健康咖啡与神经系统健康CATALOGUE目录

咖啡与消化系统健康咖啡的潜在风险不同人群的咖啡饮用建议结论CATALOGUE目录

01引言PART

引言咖啡的历史与地位咖啡与健康的研究咖啡与社交文化咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，其历史可以追溯到数百年前；从埃塞俄比亚高原的咖啡豆被发现，到如今在世界各地的咖啡馆中弥漫着浓郁的香气。咖啡已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分；它不仅是一种提神醒脑的饮品，更是一种社交文化的象征。随着人们对健康的关注度不断提高，咖啡与健康的关系也成为了研究的热点，旨在了解咖啡对健康影响的科学依据。

02咖啡的成分与特性PART

咖啡因咖啡中最知名的成分，具有刺激中枢神经系统的作用，能够提高警觉性和注意力，减轻疲劳感。酚类化合物具有抗氧化作用的物质，能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。绿原酸咖啡中含量较高的酚类化合物之一，具有降低血糖、血脂的潜在作用。镁元素在人体的许多生理过程中都起着重要作用，如维持心脏正常节律、促进骨骼健康等。咖啡的主要成分

咖啡成分的生物活性咖啡因的作用咖啡因通过阻断腺苷受体，刺激神经递质的释放，从而提高大脑的兴奋性。酚类化合物的作用酚类化合物和绿原酸则通过抗氧化、抗炎等作用，对心血管系统、代谢系统等产生有益影响。绿原酸的作用绿原酸可以抑制肠道对葡萄糖的吸收，促进胰岛素的分泌，有助于控制血糖水平。绿原酸与心血管健康绿原酸还可以降低胆固醇的合成，减少动脉粥样硬化的发生风险。

03咖啡与心血管健康PART

对血压的影响咖啡中的咖啡因短期内可能轻度升血压，但长期饮用咖啡的人群，身体会逐渐适应这种变化。咖啡与血压关系3杯咖啡的人，其血压水平与不喝咖啡的人相比，并没有显著差异。研究表明对咖啡因敏感的人群，可能需要注意咖啡的饮用量，以免引起血压过度波动。咖啡因敏感人群

对血脂的影响咖啡调节血脂绿原酸等酚类化合物可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，有助于改善血脂谱。黑咖啡更健康在饮用咖啡时，应尽量选择不加糖和奶精的黑咖啡，以保持其对血脂的潜在益处，并避免摄入过多的糖分和脂肪。咖啡促进脂肪分解咖啡中的镁元素可以参与脂肪代谢过程，促进脂肪的分解和利用，但咖啡伴侣中的糖和脂肪可能会抵消咖啡对血脂的有益作用。

对心血管疾病风险的影响适量咖啡护心血管适量饮用咖啡与降低心血管疾病的发生风险相关，咖啡中的抗氧化物质和抗炎成分可以减少血管内皮细胞的损伤，抑制血小板的聚集，降低血栓形成的风险。咖啡促血管健康5杯咖啡的人群，心血管疾病的发生风险相对较低。过量咖啡弊大于利过量饮用咖啡可能会增加心脏负担，对心血管健康产生不利影响。需要遵循适量原则，根据个人情况和医生建议合理饮用。

04咖啡与代谢健康PART

对血糖的影响010203适量喝咖啡适量饮用咖啡有助于改善血糖控制，绿原酸可以抑制葡萄糖-6-磷酸酶的活性，减少肝脏葡萄糖的输出，从而降低血糖水平。降低糖尿病风险咖啡还可以提高胰岛素的敏感性，增强细胞对葡萄糖的摄取和利用，长期饮用咖啡的人群，患2型糖尿病的风险较低。糖尿病风险降低6杯咖啡的人，其患2型糖尿病的风险比不喝咖啡的人降低约25%，现代医学认为，咖啡是防治糖尿病的有效手段。

对体重的影响咖啡影响体重咖啡因可以提高基础代谢率，促进脂肪的分解和氧化，增加能量的消耗，同时，咖啡还可以抑制食欲，减少食物的摄入量。喝咖啡减重要想通过喝咖啡来控制体重，需要注意咖啡的饮用方式和饮食习惯，选择无糖、无奶精的黑咖啡，并避免与高热量食物同时摄入。在咖啡中加入大量的糖和奶精，或者在喝咖啡的同时摄入高热量的食物，那么咖啡对体重的有益作用就会被抵消。喝咖啡需控制

05咖啡与神经系统健康PART

对认知功能的影响咖啡因提升警觉性适量饮用咖啡对认知功能有积极影响，咖啡因作为关键成分，能够显著提升大脑的警觉性、注意力和反应速度。长期饮用降低风险长期饮用咖啡还可以降低患阿尔茨海默病和帕金森病的风险，咖啡中的抗氧化物质可以保护神经细胞免受氧化应激的损伤。促进神经递质释放咖啡因可以促进神经递质的释放，如多巴胺、去甲肾上腺素等，有助于维持大脑的正常功能。

改善情绪咖啡可以改善情绪，减轻焦虑和抑郁症状，咖啡因通过刺激神经递质的释放，调节大脑的情绪中枢，使人产生愉悦感和放松感。合理饮用根据个人体质饮用对情绪的影响每天饮用咖啡的人群，其患抑郁症的风险较低，然而，过量饮用咖啡可能会导致焦虑、失眠等不良反应，影响情绪的稳定。我们要根据自己的体质和耐受程度，合理饮用咖啡，以确保体验咖啡带来愉悦与放松的同时，避免不良反应的发生。

06咖啡与消化系统健康PART

咖啡可以刺激