2024-2025学年度粮油食品检验人员全真模拟模拟题及答案详解（考点梳理）.docxVIP

2024-2025学年度粮油食品检验人员全真模拟模拟题及答案详解（考点梳理）.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

20242025学年度粮油食品检验人员全真模拟模拟题及答案详解（考点梳理）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.粮油食品检验中，以下哪种方法用于测定粮食中水分含量？

A.凯氏定氮法

B.烘干法

C.酸度滴定法

D.火焰光度法

答案：B

解析：烘干法是测定粮食中水分含量的常用方法，通过将样品放入烘箱中烘干至恒重，然后计算水分含量。

2.在粮油食品检验中，以下哪种指标可以反映食品的酸败程度？

A.酸价

B.过氧化值

C.水分

D.蛋白质含量

答案：A

解析：酸价是表示油脂中游离脂肪酸含量的指标，可以反映食品的酸败程度。

3.粮油食品检验中，以下哪种方法用于测定

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >