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2025年专升本食品微生物检验技术测试题含答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.反射镜或准直镜脱位，将造成721型分光光度计光源（）的故障

A、无透射光

B、无法调零

C、无法调“100%”

D、无单色光

正确答案：D

答案解析：反射镜或准直镜脱位会影响光路，导致无法将光源发出的光准确准直和分光形成单色光，从而造成无单色光的故障。而无法调零一般与电路或探测器等有关；无法调“100%”多与探测器、光路调节等多种因素有关；无透射光原因较为复杂，不一定单纯是反射镜或准直镜脱位导致。

2.致病性乙型溶血性链球菌，能产生（）

A、尿素酶

B、链激酶

C、转氨酶

D、蛋白酶

正确答案