8月烹饪营养基础考试题与参考答案.docx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

8月烹饪营养基础考试题与参考答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.题目：食品腐败变质,一般是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而发生改变食品组成成分和感官性质的一系列变化,()不属于食品腐败变质。

选项A．鸡蛋的腐败

选项B．水果上的虫斑

选项C．鱼的腐臭

选项D．蔬菜的腐烂

2.题目：有机磷农药对人的主要危害是引起

选项A．糖尿病

选项B．高血压

选项C．高脂血症

选项D．急性中毒

3.题目：日本富山事件,是由于当地居民长期食用受()废水污染的稻米、蔬菜、鱼、虾所致的“骨痛病”。

选项A．镉

选项B．多环芳烃类

选项C．铅

选项D．汞

4.题目：()因具有凝血的作用,

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >