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2025年调酒师大赛食品安与卫生规范试题试卷.docx

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    2025年调酒师大赛食品安与卫生规范试题试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

    1.调酒师在准备调制饮品前，应该首先做什么？

    A.检查吧台周围是否整洁

    B.检查所有酒瓶和杯子的卫生状况

    C.检查库存是否足够

    D.检查音乐播放设备是否正常

    2.如果发现杯具上有水渍，调酒师应该怎么做？

    A.直接擦拭后使用

    B.用干净的布擦拭后再用消毒液消毒

    C.报废不用

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