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酒店工程部全套管理资料

第一节．概述及组织机构

??一、概述???当代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础,而且也是酒店服务质量的重要构成部分.设施设备是否完善,直接影响酒店的服务质量,影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。?????工程部的职责就是经过平常保养和维修工作,保证酒店的设施设备时刻处在良好的运营状态,保证酒店平常经营活动的正常进行．工程部即使不直发明收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益,增加酒店利润有极其重要的作用。所以必须加强对工程部的管理。

二、组织机构?工程部组织结构图

第二节??岗位职责及素质规定???一、办公室?

工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员构成,负责工程部工作计划的制订，平常工作安排、调度和监督执行,保证酒店全部服务设备和设施安全正常运营。?（一)工程总监

直接上级：驻店经理

直接下属:工程部经理、值班工程师、秘书?岗位职责:?1.??贯彻执行驻店经理和总经理的指令，负责工程部的平常管理,对驻店经理负责.

2。??主持部门工作例会,检验值班工程师工作曰记,保证工作正常运作，并竭力节约能源。?3.??全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。

4。??安排平常的维修保养工作,并监督检验其实施成果。?5。??制订本部门的年度工作计划及月度实施方案，报总经理审批后执行。

６。??参加新增项目标谈判、评审、报价及验收，保证质量达成预定的原则。?7。??进一步第一线了解情况并指导工作,及时解决各种问题。

8.??负责制订部门制度、操作规划和规定,并督导员工执行.?9.??培训下属员工,定时对下属员工进行绩效评估，并按规定进行奖惩。

?素质规定：

基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强,善于沟通,并能协调各部门的相互关?系，具备相当的组织管理能力.

自然条件:３5岁以上，男性,身体健康。?文化限度：工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专业培训.具备高级工?程师技术职称。?外语水平：中级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。

工作经验:在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监5年以上.具备5年以上技术?管理经验.

特殊规定:对当代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业?知识有较全方面的了解。

?（二)工程部经理（EnginｅｅrMａnａgeｒ)

直接上级:工程总监

直接下属：值班工程师、各专业主管、万能工、材料员?岗位职责:

1。??帮助工程总监工作，侧重工程部的平常维修工作,当工程总监不在时，代理工程总监行

使职权.

2。??监督检验各专业组的平常工作并检验其完成任务的质量。?3.??培训下属、督导下属工作.

4．组织、审核、编写工程部月工作计划和工作总结。

5.解决好与市政等关于单位的工作关系。?6。与供电局、自来水公司等单位保持长久和谐关系。?７。组织平常巡视，并负责解决巡视中发现的问题．?８。完成上级指派的其它工作。

?素质规定：

基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强,善于沟通,并能协调各部门的相互关?系,具备相当的组织管理能力.?自然条件：３5岁以上,男性，身体健康。

文化限度:工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专业培训。具备高级工?程师技术职称.

外语水平:中级以上英文水平,能阅读普通工程技术资料．

工作经验:在四星级以上酒店中担任过工程总监3年以上或副总监５年以上。具备5年以上技术

管理经验。?特殊规定：对当代化酒店的客房、餐饮、厨房以及机械、电力、锅炉、管道和弱电等方面的专业?知识有较全方面的了解.??(三）值班工程师

直接上级：工程部经理

直接下属:工程部全部值班人员?岗位职责???1.负责解决值班期间发生的一切关于工程及设备方面的维修事务。???2．完成上一个班次还未完成的事宜。

??３．监督检验工程部各岗位的值班情况。???4．检验并掌握酒店各系统设备运营情况,发现异常或故障，立刻做出对的判断,采取有效方法及时解决。

??5.做好值班记录,审阅各班组设备运营报表，完成请修单的登记、编号、分派和完成后的记录工作.??

??6.掌握天天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要。重要问题及时报告工程部经理和工程总监并提出解决措施。

??7．完成总监分派的其余任务。

?素质规定

基本素质：工作踏实、细致，情绪稳定，有进取心。?自然条件：身体健康，30岁以上男性.

文化限度：工程技术专业大专以上毕业或同等学历，接受过酒店工程技术管理的专业培训。具备工程师资格。

外语水平：中级英文水平，能看懂设备型号及操作阐明.??

工作经验:５年以上酒店设备维修管理经验,在合资酒店