2017-2018学年高二化学人教版选修五教学案第三章第一节醇酚.docVIP

第一节醇酚

1．认识乙醇的组成和结构特点。

2．知道醇类与其他有机物的转化关系。

3．认识苯酚的组成和结构特点。

细读教材记主干

一、醇

1．概念

羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。

2．分类

根据醇分子里含羟基的数目，醇可分为：

(1)一元醇：如甲醇的结构简式：CH3OH。

(2)二元醇：如乙二醇的结构简式：

(3)多元醇：如丙三醇的结构简式：

3．分子通式

饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH。

4．醇的物理性质

(1)沸点

①随着碳原子数的增多，饱和一元醇的沸点逐渐升高。

②饱和一元醇的沸点比与它相对分子质量相近的烷烃或烯烃的高，因为分子间存在氢键。

(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇与水以任意比例混溶，因为与水形成了氢键。

5．化学性质(以CH3CH2OH为代表)

(1)乙醇与钠反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。

(2)乙醇的消去反应：CH3CH2OH――→浓硫酸170℃CH2===CH2↑＋H2O。

(3)乙醇的分子间脱水：CH3CH2OH＋HOCH2CH3――→浓硫酸140℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O。

(4)乙醇与HBr的取代反应：CH3CH2OH＋HBr△CH3CH2Br＋H2O。

(5)乙醇的氧化反应：

①燃烧：CH3CH2OH＋3O2点燃2CO2＋3H2O。

②被重铬酸钾酸性溶液氧化：CH3CH2OH

二、酚

1．概念

羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。

2．苯酚的分子结构

分子式：C6H6O，结构式：结构简式：、或C6H5OH。

3．苯酚的物理性质

纯净的苯酚是无色晶体，有特殊的气味，熔点是43℃，苯酚易溶于乙醇等有机溶剂，在室温下，在水中的溶解度是9.3g，温度高于65℃，能与水混溶。

4．苯酚的化学性质

(1)苯酚的弱酸性

①苯酚与NaOH反应：C6H5OH＋NaOH―→C6H5ONa＋H2O。

②苯酚钠与盐酸反应：C6H5ONa＋HCl―→C6H5OH＋NaCl。

③苯酚钠溶液与CO2反应：C6H5ONa＋CO2＋H2O―→C6H5OH＋NaHCO3。

(2)苯酚与溴水的取代反应

(3)苯酚的显色反应：苯酚遇FeCl3溶液呈紫色。

知识点1醇的概念、分类和命名

［新知探究］

1．概念

羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为羟基。

2．分类

3．命名

如命名为3­甲基­2­戊醇。

［名师点拨］

醇类的同分异构现象

1．醇分子中，因羟基位置不同产生位置异构；因碳链的长短不同产生碳链异构。如

均互为同分异构体。

2．醇和醚之间也存在同分异构现象，如

CH3—CH2—OH与CH3—O—CH3，

均互为同分异构体。

3．芳香醇的同分异构现象更为广泛，如

也互为同分异构体。

［对点演练］

1．下列物质中，不属于醇类的是()

A．CH3CH2OHB．

C．D．HOCH2CH2OH

解析：选C分子中羟基直接连在苯环上，不属于醇类。

知识点2醇的性质

［新知探究］

1．物理性质

(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远大于烷烃，是因为醇分子中羟基的O与另一分子中羟基的H存在氢键。

(2)饱和一元醇，随着分子中碳原子数的增加沸点逐渐升高。

(3)甲醇、乙醇、丙三醇等低级醇均可与水以任意比混溶，是因为甲醇、乙醇、丙三醇等低级醇与水形成了氢键。

2．化学性质

醇的化学性质主要由其官能团羟基决定，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，O—H键和C—O键的电子对偏向于氧原子，使O—H键和C—O键易断裂。

反应物

或条件

断键

位置

化学方程式

反应

类型

Na

①

2CH3CH2OH＋2Na―→

2CH3CH2ONa＋H2↑

取代

反应

反应物

或条件

断键

位置

化学方程式

反应

类型

HBr

△

②

CH3CH2OH＋HBr△

CH3CH2Br＋H2O

取代

反应

O2(Cu)

△

①③

2CH3CH2OH＋O2――→Cu△

2CH3CHO＋2H2O

氧化

反应

浓硫酸

170℃

②④

CH3CH2OH――→浓硫酸170℃CH2===CH2↑＋H2O

消去

反应

浓硫酸

140℃

①或②

CH3CH2OH＋HOCH2CH3――→浓硫酸140℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O

取代

反应

酸性

KMnO4或

K2Cr2O7

CH3CH2OHK2Cr2O7或KMnO4（H＋）CH3COOH

氧化

反应

燃烧

①②③

④⑤

CH3CH2OH＋3O2点燃2CO2＋3H2O

氧化

反应

[问题讨论]

根据乙醇的消去反应的实验装置，探究以下几个问题。

(1)温度计的水银球为什么要深入到液面以下？

(2)混合浓硫酸与乙醇时，应如何操作？

(3)为什么加热混合