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食品检验技术考试题库（完整版）
1.【单项选择题】对于靛基质试验，下列说法正确的是（）。
A.培养基中要含有丰富的色氨酸
B.培养基中不用含有丰富的色氨酸
C.培养基的PH值应为7.0-7.2
D.加试剂后呈现玫瑰红色，为阴性反应
答案：C
2.【单项选择题】在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（）。
A.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
B.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
C.志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌
D.蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌
答案：C
3.【多项选择题】金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（）
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