《前厅客房服务》前言.pptxVIP

前厅与客房管理

主讲：徐茜

酒店管理专业核心课程

快乐的暑假生活

如

何

读

大

学

联系方式：

办公室：教学楼314

QQ:helena)

我的

河南商专课堂文化

请勿使用手机

（打电话、玩游戏、发短信）

请勿食用零食

请勿交头接耳

logo

请勿使用耳机、阅读与授课无关的资料！

学习本课程的提示

Part.

一、专业培养目标与职业定位

二、课程性质与课程目标

《前厅与客房管理》

1

酒店管理专业核心课程

2

三、教学设计与教学组织

基于职业岗位定位和工作过程的教学设计（前厅）

项目导向任务驱动

三、教学设计与教学组织

基于职业岗位定位和工作过程的教学设计（客房）

项目导向任务驱动

在每个工作情境的学习中，遵循学、做、提升的规律

学：让学生觉得学了有用，有兴趣学

如：教同学怎样订房，怎样住酒店，怎样坐飞机，怎样用信用卡、旅行支票，学会保护自己等

飞机舱位选择

自助值机系统

做：学了会做，是在理解的基础上做；

尝试在变化中调整、改良、创新

提升：通过项目作业使学生具备产品、定位、销售、

语言运用的意识和能力，学了就要用

项目作业一：酒店未来产品ppt

项目作业二：模拟教学楼的教室为客房，自设房型、房

价、房间内容等，合理定位做销售。

项目作业三：校内销售

1、第一次销售

2、销售感言

3、销售心得

项目作业四：网上开店

四、教学条件

单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅地阐述观点。

☞图书馆、旅游系资料室资料丰富

05

（林璧属，清华大学出版社，2010）

☞参考书：《前厅客房服务与管理》

01

（沈蓓芬，电子工业出版社，2010）

☞参考书：《前厅客房运作实务》

02

单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅地阐述观点。

☞DVD视频选用

03

单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅地阐述观点。

☞网络平台

04

教学资源的综合利用

实践性教学环境

单击此处添加大标题内容

☞校内实训环境：

-金鼎大酒店

-酒店管理专业实训室：

模拟总台、客房

☞校外实习基地：

-“紧密型”实习酒店（郑州）

-“松散型”实习酒店（全国各地）

工学交替，顶岗实习，现场教学

客房服务实训室

校外实习实训基地

郑州篇

郑州兴亚建国饭店（五星）

郑州索菲特国际饭店（五星）

郑州大河锦江饭店（四星）

中油花园酒店五星

校外实习实训基地

全国篇

南京国际会议中心大酒店（五星）

宁波喜来登大酒店

五星

校外实习实训基地——全国篇

苏州雅戈尔雷迪森广场酒店（五星）

浙江杭州天都城酒店（五星）

顺德金茂华美达广场酒店

（五星）

广州聚龙湾温泉度假村

（五星）

广州九龙湖高尔夫球场

——2010年广州亚运会高尔夫竞赛场馆

广州九龙湖公主酒店（五星）

——2010年广州亚运会指定接待酒店

学生在校外实训基地酒店前厅礼宾部顶岗实习

学生在校外实训基地酒店前厅礼宾部顶岗实习,提供行李、问讯服务

学生在校外实训基地酒店行政楼层顶岗实习

学生在校外实训基地酒店前厅总台顶岗实习

学生在校外实训基地酒店总台实习

学生在校外实训基地酒店商务中心实习

学生在校外实训基地酒店前厅预订部实习

学生在校外实训基地酒店前厅学习

学生在校外实训基地酒店前厅接受现场教学培训

学生在校外实训基地酒店总台进行现场操作训练

学生在校外实训基地酒店学习礼宾服务

学生在校内进行礼宾服务实训

学生在校外实训基地酒店参观总统套房

五、教学方法与手段

行动导向教学法

（一）教学策略及特色

尝试双语教学

……

案例分析

管理用语

服务用语

专业术语

中文母语

外文英语

提高专业水平

提高英语水平

英语渗透

循序渐进

情景教学和现场教学

酒店现场教学

校内情景教学

案例教学和讨论式教学

多媒体教学和网络教学

（二）教学改革及创新

创新职业技能训练网络游戏

（教育游戏）

寓学于乐，寓教于乐

建立试题自测系统，促进学生自我学习

牵手行业以把握课程先进性

fidelio酒店管理软件

与大酒店联合拍摄实训视频

六、成绩考核评定

考勤

10％

作业

10％

期末考试

10％

学生综合考评

实践考核

70％

前厅与客房管理前言

manage

T

TheEnd

链接视频：阳光大道丨酒店前厅接待大比拼