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餐厅食材供应与质量保障协议

第一章总则

第一条合同编号

_______________________

第二条合同当事人

一、甲方（供应方）：_______________________

二、乙方（购买方）：_______________________

第三条合同目的

本协议旨在明确甲方提供的食材供应与质量保障义务，乙方接受甲方提供的食材，保证餐厅的食材质量和供应稳定。

第四条适用范围

本协议适用于甲方向乙方提供的所有食材，包括但不限于蔬菜、水果、肉类、海鲜、调料等。

第五条术语和定义

一、食材：指符合国家相关食品安全标准和乙方需求的各种原材料。

二、供货周期：指甲方按照本协议约定的时间向乙方提供食材的周期。

三、验收标准：指本协议中规定的对食材质量进行检验的标准。

四、违约：指任何一方违反本协议约定的义务。

第二章食材质量保障

第六条食材质量要求

一、甲方提供的食材应符合国家食品安全标准和乙方要求，不得含有违禁物质和污染物。

二、食材包装应完整、整洁，符合相关法律法规和行业标准。

三、食材应新鲜、无毒、无害，无明显病斑、虫害、腐烂等现象。

第七条质量检测

一、甲方应向乙方提供食材的检测报告，证明食材质量符合国家食品安全标准和乙方要求。

二、乙方有权对食材进行抽样检测，检测费用由乙方承担。

第八条质量责任

一、如因食材质量问题导致乙方遭受损失，甲方应承担相应的赔偿责任。

二、如因食材质量问题导致食品安全，甲方应承担相应法律责任。

第三章供货条款

第九条供货时间

一、甲方应按照本协议约定的时间向乙方提供食材。

二、供货时间如遇不可抗力因素影响，甲方应提前通知乙方，并协商调整供货时间。

第十条供货数量

一、甲方应保证供货数量符合乙方需求。

二、如因甲方原因导致供货数量不足，甲方应补足不足部分。

第十一条供货方式

一、甲方应将食材运送至乙方指定地点。

二、运送过程中，甲方应保证食材质量不受损害。

第四章价格与付款

第十二条价格

一、食材价格按本协议附件《价格表》执行。

二、如国家政策调整，食材价格可随政策变化进行相应调整。

第十三条付款方式

一、乙方应在收到甲方提供的食材后十个工作日内支付货款。

二、如乙方逾期付款，应向甲方支付相应的滞纳金。

第五章争议解决

第十四条争议处理

一、双方应本着友好协商的原则解决合同履行过程中的争议。

二、如协商不成，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。

第十五条本协议未尽事宜，经双方协商一致，可另行签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。

第六章食材配送与存储

第十六条配送要求

一、甲方负责将食材按照约定的配送时间送达乙方指定地点。

二、配送过程中，甲方应保证食材的温度和湿度适宜，避免食材变质。

第十七条配送方式

一、甲方应采用符合食品安全要求的配送工具，保证食材安全。

二、配送方式包括但不限于自提、送货上门等，具体方式由双方协商确定。

第十八条存储条件

一、乙方负责对收到的食材进行妥善存储，保证食材品质。

二、乙方应按照食材的储存要求，提供适宜的储存条件，如冷藏、冷冻等。

第十九条存储责任

一、因乙方存储不当导致的食材损失，由乙方自行承担责任。

二、甲方提供的食材在配送过程中因非人为因素造成的损失，由甲方承担责任。

第二十条食材追溯

一、甲方应提供食材的溯源信息，包括产地、生产日期、保质期等。

二、乙方有权要求甲方提供溯源证明，以保障食材的安全性和可追溯性。

第七章食材使用与维护

第二十一条食材使用规范

一、乙方应按照食材的特性进行合理使用，保证食材的口感和品质。

二、乙方应避免过度加工和浪费食材，提高食材使用效率。

第二十二条设备维护

一、乙方应定期对用于存储和加工食材的设备进行清洁和维护。

二、设备维护记录应由乙方保存，以备甲方检查。

第二十三条食材使用责任

一、因乙方使用不当导致的食材品质下降或安全，由乙方承担责任。

二、乙方应保证食材在加工过程中符合食品安全标准。

第八章食材更新与淘汰

第二十四条食材更新

一、甲方应根据市场行情和乙方需求，定期更新食材品种。

二、更新后的食材应继续满足本协议约定的质量标准。

第二十五条食材淘汰

一、因食材过期、变质或其他原因无法继续使用的，乙方有权淘汰。

二、淘汰的食材应由甲方负责回收，并承担相应的处理费用。

第九章卫生与安全

第二十六条食材卫生

一、甲方提供的食材应符合国家卫生标准，无细菌、病毒等污染。

二、乙方在使用食材前应进行必要的清洗和消毒。

第二十七条安全管理

一、乙方应建立健全食品安全管理制度，保证食材安全。

二、乙方应对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第十章技术支持与服务

第二十八条技术支持

一、甲方应向乙方提供必要的技术支持，包括食材