2025年茶艺师竞赛模拟试卷：初级技能考核.docxVIP

2025年茶艺师竞赛模拟试卷：初级技能考核

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。请将正确答案的序号填入括号内。）

1.茶叶的发酵过程中，主要参与的微生物是（）。

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.乳酸菌

2.中国传统茶文化中，“茶道六君子”指的是哪六件茶具？（）

A.紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤、茶则

B.紫砂壶、茶壶、公道杯、茶杯、茶盘、茶巾

C.紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶漏、茶针

D.紫砂壶、茶壶、公道杯、茶杯、茶道、茶巾

3.下列哪种茶叶属于绿茶？（）

A.祁门红茶

B.普洱茶

C.西湖龙井

D.安溪铁观音

4.茶叶采摘时，一般要求采摘嫩芽或一芽一叶，其主要目的是什么？（）

A.提高茶叶的产量

B.增强茶叶的香气

C.保证茶叶的品质

D.缩短茶叶的加工时间

5.茶叶储存时，应避免哪种环境？（）

A.干燥、通风

B.潮湿、避光

C.温度适宜、避光

D.干燥、避光

6.茶艺表演中，泡茶时水温的控制对茶叶的口感有什么影响？（）

A.水温过高，茶汤苦涩

B.水温过低，茶汤淡薄

C.水温过高，茶汤淡薄

D.水温过低，茶汤苦涩

7.茶艺师在冲泡茶叶时，一般先用开水温热茶具，其主要目的是什么？（）

A.提高茶叶的温度

B.去除茶具的异味

C.增加茶汤的香气

D.缩短泡茶的时间

8.茶叶的分类方法有很多，其中按发酵程度分类，可分为哪几种？（）

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

B.绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、花茶

D.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶

9.茶艺师在服务过程中，应注意哪种礼仪？（）

A.仪容仪表整洁

B.说话大声洪亮

C.衣着随意

D.不懂装懂

10.茶叶的香气主要来源于哪里？（）

A.茶叶的叶片

B.茶叶的根茎

C.茶叶的花朵

D.茶叶的果实

11.茶艺表演中，茶艺师的手势有什么作用？（）

A.美化表演

B.提高效率

C.传递信息

D.以上都是

12.茶叶的滋味主要取决于什么？（）

A.茶叶的品种

B.茶叶的产地

C.茶叶的加工工艺

D.以上都是

13.茶艺师在泡茶时，一般先用少量热水润洗茶叶，其主要目的是什么？（）

A.去除茶叶的杂质

B.增加茶叶的香气

C.提高茶叶的口感

D.以上都是

14.茶叶的储存过程中，应避免哪种因素？（）

A.干燥

B.潮湿

C.避光

D.高温

15.茶艺表演中，茶艺师应注意哪种情绪？（）

A.轻松愉快

B.沉着冷静

C.紧张严肃

D.以上都是

16.茶叶的品种有很多，其中哪种茶叶属于乌龙茶？（）

A.祁门红茶

B.安溪铁观音

C.西湖龙井

D.普洱茶

17.茶艺师在服务过程中，应注意哪种态度？（）

A.热情周到

B.冷漠无情

C.高高在上

D.以上都不是

18.茶叶的香气有哪些类型？（）

A.清香、花香、果香

B.清香、花香、栗香

C.清香、果香、栗香

D.花香、果香、栗香

19.茶艺表演中，茶艺师应注意哪种细节？（）

A.茶叶的摆放

B.茶具的清洁

C.茶水的温度

D.以上都是

20.茶叶的滋味有哪些类型？（）

A.鲜爽、甘甜、苦涩

B.鲜爽、甘甜、平淡

C.鲜爽、苦涩、平淡

D.甘甜、苦涩、平淡

二、多项选择题（本部分共10题，每题2分，共20分。请将正确答案的序号填入括号内。）

1.茶叶的采摘标准有哪些？（）

A.嫩芽

B.一芽一叶

C.一芽二叶

D.芽叶完整

2.茶艺师在泡茶时，应注意哪些因素？（）

A.水温

B.水质

C.泡茶时间

D.茶叶用量

3.茶叶的储存过程中，应注意哪些因素？（）

A.干燥

B.通风

C.避光