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厨师保洁考试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.厨房清洁中，油污较重的地方常用什么清洁？
A.洗洁精
B.白醋
C.小苏打
D.酒精
2.以下哪种是厨房常用的清洁工具？
A.拖把
B.抹布
C.扫帚
D.吸尘器
3.清洁炉灶时应先做什么？
A.直接擦拭
B.关闭燃气
C.喷水
D.撒盐
4.餐具消毒通常采用哪种方式？
A.开水烫
B.酒精擦
C.消毒柜
D.抹布擦
5.厨房地面清洁频率一般是？
A.每天一次
B.每周一次
C.每月一次
D.每季度一次
6.清洁油烟机最好多久进行一次？
A.一周
B.半个月
C.一
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