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医院突发食品安全事故应急预案演练脚本

场景一：事故发现与报告

-时间：上午10:30

-地点：医院食堂餐厅、院长办公室

-人物：就餐患者（小李）、食堂工作人员（老张）、院长（王院长）、后勤主管（赵主管）

（患者小李在医院食堂用餐后，突然感觉腹痛难忍，开始呕吐。坐在旁边的几位患者见状，纷纷围了过来。）

患者甲：“小李，你这是怎么了？脸色这么难看。”

小李（捂着肚子，痛苦地说）：“我刚才吃完饭后，就觉得肚子特别疼，还一直想吐。”

（食堂工作人员老张听到动静，急忙从厨房跑了出来。）

老张：“怎么回事？这位患者你先别着急，我马上联系医院的医生。”

（老张迅速拨打了医院急诊科的电话。）

老张：“急诊科吗？这里是食堂，有位患者用餐后出现腹痛、呕吐的症状，麻烦你们赶紧派人过来。”

（与此同时，老张意识到可能是食品安全出了问题，立刻向后勤主管赵主管报告。）

老张：“赵主管，咱们食堂有患者用餐后出现了不良反应，怀疑是食品安全事故，您赶紧过来看看。”

赵主管：“好，我马上到。你先维持好现场秩序，保护好食物样本。”

（几分钟后，赵主管赶到食堂，查看了患者的情况，并对现场进行了初步检查。随后，赵主管向院长王院长进行了汇报。）

赵主管：“王院长，食堂发生了疑似食品安全事故，有一名患者用餐后出现腹痛、呕吐症状，我已经安排保护好现场和食物样本了。”

王院长：“立刻启动食品安全事故应急预案，通知各相关部门负责人到会议室开会。”

场景二：应急响应启动

-时间：上午10:50

-地点：医院会议室

-人物：院长（王院长）、后勤主管（赵主管）、急诊科主任（孙主任）、检验科主任（刘主任）、药剂科主任（张主任）、办公室主任（李主任）

（各部门负责人陆续赶到会议室，王院长主持会议。）

王院长：“同志们，医院食堂刚刚发生了疑似食品安全事故，我们必须迅速行动起来。现在我宣布，立即启动医院食品安全事故应急预案。赵主管，你先介绍一下目前的情况。”

赵主管：“一名患者在用餐后出现腹痛、呕吐症状，目前已通知急诊科进行救治。现场食物样本已封存，等待进一步检测。”

王院长：“孙主任，患者的救治工作就交给你们急诊科了，一定要全力以赴，确保患者的生命安全。”

孙主任：“请院长放心，我们已经做好了救治准备，会密切关注患者的病情变化。”

王院长：“刘主任，你带领检验科的人员尽快对封存的食物样本进行检测，查明是否存在食品安全问题以及具体原因。”

刘主任：“没问题，我们会争分夺秒进行检测，争取尽快出结果。”

王院长：“张主任，你负责调配所需的药品和急救物资，保障救治工作的顺利进行。”

张主任：“我马上安排，确保药品和物资充足。”

王院长：“李主任，你负责对外沟通和信息发布工作，及时向卫生行政部门和相关监管部门报告情况，同时做好舆论引导，避免引起不必要的恐慌。”

李主任：“好的，我会按照要求及时准确地进行信息沟通和发布。”

场景三：患者救治与调查

-时间：上午11:00-下午1:00

-地点：医院急诊科、检验科

-人物：急诊科医生（陈医生）、护士（小周）、患者（小李）、检验科工作人员（小赵）

（在急诊科，陈医生和护士小周对患者小李进行紧急救治。）

陈医生：“患者生命体征基本稳定，但腹痛和呕吐症状仍然存在。先进行洗胃和补液治疗，密切观察病情变化。”

护士小周：“好的，医生，我马上执行。”

（与此同时，检验科工作人员小赵对封存的食物样本进行检测。）

小赵（自言自语）：“先对样本进行外观检查，然后进行微生物和化学物质的检测，希望能尽快找到问题所在。”

（几个小时过去了，患者小李的病情逐渐稳定下来。）

陈医生：“患者目前情况有所好转，继续观察一段时间，如果没有其他异常，就可以转入普通病房了。”

护士小周：“好的，医生，我会按时记录患者的各项指标。”

（检验科这边，小赵终于有了检测结果。）

小赵：“经过检测，发现食物样本中含有过量的大肠杆菌，初步判断是食物被污染导致的食品安全事故。”

（小赵迅速将检测结果报告给刘主任。）

小赵：“刘主任，检测结果出来了，食物样本中大肠杆菌超标，可能是食材清洗不彻底或者储存不当造成的。”

刘主任：“好，我马上向王院长汇报。”

场景四：原因排查与整改

-时间：下午1:30

-地点：医院食堂、会议室

-人物：后勤主管（赵主管）、食堂负责人（老钱）、院长（王院长）、各部门负责人

（赵主管和食堂负责人老钱对食堂进行全面检查，查找导致食品安全事故的原因。）

赵主管：“老钱，咱们一起看看食材的采购、储存和加工环节，到底是哪个地方出了问题。”

老钱：“好的，赵主管，我们先从食材仓库开始查起。”

（他们在食材仓库发现一些蔬菜没有按照要求分类存放，而且部分肉类的储存温度不符合标准。）

赵主管：“你看，这些蔬菜和肉类的存放方式很容易造成交叉污染，而且肉类