苏教版（2024）新教材八年级生物上册第五单元第12章第三节《合理膳食与食品安全》分层作业（含答案）.docVIP

5.12.3合理膳食与食品安全（分层作业）

基础巩固+能力提升+拓展培优三维训练

（限时：20min）

一、选择题

1．某中学生的爸爸因意外受伤住院，他想为爸爸挑选有助于伤口恢复的食品。以下组合中，最适合的是（????）

A．米饭、薯片 B．草莓、菠菜

C．蛋糕、可乐 D．豆腐、鱼肉

2．《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助。五畜为益，五菜为充。”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是（????）

A．青少年应以④⑤层为主要食物来源

B．①层的“五谷”为我们的膳食提供了主要的能量来源

C．②层的“五果、五菜”能为人体提供多种维生素和无机盐

D．在保证合理营养、食品安全同时应践行绿色低碳生活方式

3．最新发布的《中国居民膳食指南（2025）》中特别提出“建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人约为300~500克。”这样有助于补充人体所需的（）

A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质

4．食品安全与人体健康密切相关。下列做法中，不符合食品安全要求的是（????）

A．不购买过期的食品

B．已经变质的食物高温蒸熟食用

C．生吃蔬菜、水果要洗净

D．不吃发芽的马铃薯

5．2025年“中国学生营养日”的主题是“吃动平衡健康体重全民行动”。青少年处于生长发育的关键时期，为满足身体对蛋白质的需求，应摄入图中（）

A．谷类和薯类 B．蔬菜和水果

C．奶、豆类及动物性食物 D．盐和油

6．2025年5月20日是第36个中国学生营养日，活动主题为“吃动平衡，身心健康”。下列做法与活动主题不符合的是（????）

A．食物多样，合理搭配 B．不吃早餐，偏食挑食

C．规律进餐，足量饮水 D．少油少盐，健康体重

7．周末的时候某同学为妈妈设计了一份午餐食谱米饭、素炒豆角、番茄炒蛋。再加上下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理（）

A．丝瓜蛋汤 B．茄辣丝 C．冬瓜炖排骨 D．炒土豆丝

8．良好的饮食、卫生等习惯对人体健康很重要。下列习惯有益于身体健康的是（）

A．清洗生吃的蔬果

B．用自己的筷子为客人夹菜

C．生熟食品混合存放

D．常用碳酸型饮料代替饮用水

9．合理营养是身体健康的重要保障。下列符合合理营养基本要求的是（）

A．不吃青菜水果 B．经常吃高盐饭菜

C．用碳酸饮料代替水 D．一日三餐、按时进餐

10．下列不符合合理膳食和食品安全的是（????）

A．少吃太咸的食物，食盐摄入过多，患高血压的风险会增大

B．每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱

C．散装食品要注意保质期，包装食品则无需关注

D．不吃发霉的食物，因为长期吃发霉的食物容易诱发癌症

11．今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（????）

①食物本身是否有毒

②食品的保质期

③食物含能量高低

④是否被农药等有毒物质污染

⑤维生素种类

⑥无机盐含量

⑦食物的营养价值

⑧食物是否发霉变质

A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧

12．周末素素设计并烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。你认为添加下列哪个菜会使它营养更合理?（????）

A．炸薯条 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．清炒茼蒿

二、非选择题

1．赛龙舟是端午节的传统活动之一，对于比赛选手来说，除了刻苦的训练，饮食是否合理也是比赛成败的关键。请回答下列问题：

(1)参加赛龙舟的选手，在饮食上需要满足的充足供应，以保证身体有足够的主要能源物质；选手在训练期间应适量补充富含的食物，以修复受损的肌肉，该类食物在消化道内最终消化成。

(2)某选手因肝炎而无法参加比赛，医生建议其少食用富含的食物，因为肝脏分泌的对该物质的消化有重要作用，食用过多会加重肝脏负担。

(3)为防止食物浪费，保障国家粮食安全，我国于2021年开始实施《中华人民共和国反食品浪费法》，作为中学生应采取哪些措施节约粮食？。

（限时：10min）

一、选择题

1．学过《平衡膳食指南》后，某同学为自己设计了一份午餐食谱：米饭一份，牛排一份，煎蛋一份，鱼汤一份，为了使这份菜谱更加符合膳食标准，还应该添加以下哪种食物?（）

A．炭烤波士顿龙虾 B．塔斯汀鸡肉大汉堡

C．金玉满堂佛跳墙 D．葱油爆炒油麦菜

2．2025年“3·15”晚会以“共铸诚信，提振消费”为主题，曝光了食品安全领域的多类乱象。下列做法符合食品安全的是（）

A．为防止酸菜变质，可以多加防腐剂

B．买鲜肉时，不看有没有检疫合格标志

C．削去发芽马铃薯的芽后，安心食用

D．购买包装食品时，查看是否在保质期内

3．国家卫健委宣布实施“体重