T_HAASS 0002-2024 香菇全产业链标准化生产 第8部分：香菇产品质量追溯技术规范.docxVIP

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HAASS

河南省农学会团体标准

T/HAASS0002—2024

香菇全产业链标准化生产

第8部分：香菇产品质量追溯技术规范

2024-04-28发布2024-05-01实施

河南省农学会发布

I

T/HAASS0002—2024

目次

前言 II

1 范围1

2 规范性引用文件1

3 术语和定义1

4 追溯体系1

4.1 目标1

4.2 管理制度1

4.3 责任人1

4.4 硬件和软件2

4.5 编码方式2

5 追溯要素2

5.1 产地环境2

5.2 投入品2

5.3 香菇质量2

5.4 储藏保鲜与运输2

5.5 香菇干制与储藏2

6 追溯信息采集2

6.1 信息采集方式2

6.2 企业信息3

6.3 种植基地信息3

6.4 生产管理信息3

6.5 贮藏运输信息4

6.6 香菇质量检测信息4

6.7 香菇销售信息4

7 追溯5

7.1 追溯标识5

7.2 信息关联5

7.3 扫描追溯5

7.4 问题处置5

8 信息管理5

8.1 信息存储5

8.2 信息传输5

8.3 信息查询5

9体系运行自查 5

T/HAASS0002—2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1?2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

《河南省香菇全产业链标准化生产》分为8个部分：

——第1部分：香菇菌种标准化生产技术规范；

——第2部分：香菇棚（室）接种养菌技术规程；

——第3部分：香菇制棒厂建设技术规范；

——第4部分：香菇大棚建设技术规范；

——第5部分：优质香菇标准化管理技术规程；

——第6部分：香菇产品质量追溯技术规范；

——第7部分：香菇热泵烘干技术规程；

——第8部分：香菇产品质量追溯技术规范。

本文件是《河南省香菇全产业链标准化生产》第8部分。

本文件由河南省农学会提出并归口。

本文件起草单位：河南省农业科学院农产品质量安全研究所、河南省农业科学院食用菌研究所。

本文件主要起草人：郝学飞、孔维丽、胡永建、杨亚琴、冯书惠、李淑芳、胡京枝、刘芹、王会锋、李圆圆、王铁良、韩洛利、周其芳

T/HAASS0002—2024

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香菇全产业链标准化生产

第8部分：香菇产品质量追溯技术规范

1范围

本文件规定了香菇产品质量追溯的术语和定义、追溯体系、追溯要素、追溯信息采集、追溯、信息管理和体系运行自查。

本文件适用于河南省香菇产品质量安全追溯体系的建设与实施。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用