《生态白酒标准》（TCBJ 2116-2025）.docxVIP

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团体标准

T/CBJ2116—2025

生态白酒

Ecologicalbaijiu

2025?09?22发布2025?10?22实施

中国酒业协会中国标准出版社

发布出版

Ⅰ

T/CBJ2116—2025

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 1

5数据采集和计算方法 3

附录A（规范性）生态白酒部分指标计算方法 4

参考文献 7

T/CBJ2116—2025

Ⅲ

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国酒业协会提出。

本文件由中国酒业协会团体标准审查委员会归口。

本文件起草单位：安徽迎驾贡酒股份有限公司、中国酒业协会、贵州习酒股份有限公司、新疆伊力特实业股份有限公司、广东省九江酒厂有限公司、湖北省石花酿酒股份有限公司、湖北文峰酒业有限公司、方圆标志认证集团有限公司、江南大学、宿迁市产品质量监督检验所（国家白酒产品质量检验检测中心）。

本文件主要起草人：倪永培、广家权、杨柳、王旭亮、徐岩、陈强、李强、何松贵、刘忠军、杨俊东、张树仁、仓义鹏、张磊、项兴本、杜静怡、邓复平、陈双、钟星、海超、李波、陈少平、姜雪、崔巍。

T/CBJ2116—2025

1

生态白酒

1范围

本文件规定了生态白酒的要求、数据采集和计算方法。

本文件适用于指导生态白酒的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3838地表水环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10781（所有部分）白酒质量要求

GB/T14848地下水质量标准

GB/T15109白酒工业术语

GB/T18916.15工业用水定额第15部分：白酒

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23544白酒企业良好生产规范

GB/T24256产品生态设计通则

GB36600土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准（试行）

HJ/T402清洁生产标准白酒制造业

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T432绿色食品白酒

QX/T380空气负（氧）离子浓度等级

T/CBJ2303白酒生态产区

3术语和定义

GB/T15109界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生态白酒ecologicalbaijiu

在白酒生态产区内生产的具有特色风格的白酒，其生产满足环境生态化、原料包材生态化、酿造过程生态化，持续保持生态环境稳定，实现资源最大化利用和循环使用。

注：白酒生态产区指符合T/CBJ2303界定的产区。

4要求

4.1生态环境

白酒生产所处生态环境应满足T/CBJ2303要求，且符合表1的规定。

2

T/CBJ2116—2025

表1生态环境要求

项目

要求

水源水质

地表水符合GB3838Ⅱ类及以上

地下水符合GB/T14848Ⅱ类及以上

土壤质量

符合GB36600的要求

空气负（氧）离子浓度/N

符合QX/T380Ⅰ级要求

4.2原辅料和包装

4.2.1白酒生产用原辅料在生产过程中应对生态环境没有负面影响，主原料（粮谷）的产地环境应满足NY/T391要求。主原料的生产、加工宜满足GB/T19630要求，获得有机产品认证。

4.2.2白酒生产用水水质应符合GB5749要求。

4.2.3白酒包装材料应在满足质量、安全、卫生等要求的前提下，优先使用可回收材料、可循环再生材料替代原生材料和不可回收材料使用。

4.