2025年营养配餐员理论测试题及答案（共100题）.pdfVIP

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2025年营养配餐员理论测试题及答案(共100

题)

一、单选题(共100题，每题1分，共100分)

1.某质检员发现猪肉在定检验部位40cm2面积上，有4-5个囊尾

蝌，

正确的处理措施是()

A、销毁

B、高温处理后可食用

C、冷冻或盐腌处理后可出厂

D、工业用

正确答案：B

2.金黄色葡萄球菌的致病因素是()

A、蛋白溶解酶

B＞肉毒毒素

C、溶血素

D、肠毒素

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