五小行业管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强五小行业（即小餐饮、小食品、小旅馆、小美容美发、小修理业）的规范化管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护消费者合法权益，促进五小行业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本行政区域内从事五小行业的经营者和相关管理人员。

第三条五小行业的管理工作应当遵循以下原则：

（一）依法管理，规范经营；

（二）预防为主，防治结合；

（三）公开透明，接受监督；

（四）便民利民，服务社会。

第二章经营许可与备案

第四条从事五小行业的经营者，应当依法取得相应的营业执照和食品经营许可证。

第五条经营者应当向所在地工商行政管理部门申请办理营业执照，并向所在地食品药品监督管理部门申请办理食品经营许可证。

第六条经营者办理食品经营许可证时，应当提交以下材料：

（一）营业执照副本；

（二）法定代表人或者负责人身份证明；

（三）从业人员健康证明；

（四）经营场所证明；

（五）设备设施清单；

（六）食品安全管理制度；

（七）其他有关材料。

第七条经营者应当建立健全食品安全管理制度，包括但不限于以下内容：

（一）食品采购、储存、加工、销售过程中的卫生要求；

（二）食品添加剂的使用和管理；

（三）从业人员健康管理和培训；

（四）食品安全事故的预防和处理；

（五）食品安全信息的公开。

第八条经营者应当在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等相关证件。

第九条经营者应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者投诉，保障消费者合法权益。

第三章经营场所与设施

第十条经营者应当具备符合卫生要求的经营场所，并保持经营场所的清洁卫生。

第十一条经营场所应当具备以下设施：

（一）食品储存设施，包括冷藏、冷冻设施；

（二）食品加工设施，包括洗涤、消毒设施；

（三）废弃物处理设施；

（四）其他必要的卫生设施。

第十二条经营者应当定期对经营场所和设施进行清洗、消毒，确保食品安全。

第四章经营行为规范

第十三条经营者应当诚信经营，不得有虚假宣传、误导消费者的行为。

第十四条经营者应当使用符合国家标准、行业标准的食品、食品添加剂和包装材料。

第十五条经营者应当对食品进行质量检验，确保食品质量安全。

第十六条经营者不得经营下列食品：

（一）过期、变质、腐败的食品；

（二）来源不明、未经检验的食品；

（三）国家禁止生产经营的食品；

（四）其他不符合食品安全标准的食品。

第十七条经营者应当合理定价，不得价格欺诈。

第十八条经营者应当为消费者提供优质服务，不得故意拖延或者拒绝提供服务。

第五章监督检查

第十九条食品药品监督管理部门负责对五小行业进行监督检查，其他相关部门按照职责分工配合。

第二十条监督检查的内容包括：

（一）营业执照、食品经营许可证等证件的持有情况；

（二）食品经营场所、设施和设备是否符合卫生要求；

（三）食品质量安全管理制度的建立和执行情况；

（四）从业人员健康证明的持有情况；

（五）消费者投诉处理情况；

（六）其他需要监督检查的内容。

第二十一条监督检查部门应当依法对违法行为进行查处，对违法行为给予警告、罚款、没收违法所得等处罚。

第六章法律责任

第二十二条违反本制度规定，未取得食品经营许可证从事食品经营活动的，由食品药品监督管理部门依法予以取缔，没收违法所得，并可以处以罚款。

第二十三条违反本制度规定，未建立健全食品安全管理制度的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款。

第二十四条违反本制度规定，经营不符合食品安全标准的食品的，由食品药品监督管理部门依法予以没收，并可以处以罚款。

第二十五条违反本制度规定，其他违法行为，依法予以处罚。

第七章附则

第二十六条本制度自发布之日起施行。

第二十七条本制度由食品药品监督管理部门负责解释。

第二十八条本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。

第二十九条各级人民政府应当加强对五小行业的管理，鼓励和支持五小行业经营者依法经营，保障人民群众的身体健康和生命安全。

第三十条本制度自发布之日起，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第2篇

第一章总则

第一条为加强五小行业（即小餐饮、小食品、小浴室、小旅馆、小歌舞娱乐场所）的规范化管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本行政区域内所有从事五小行业的经营者。

第三条五小行业的管理应当遵循以下原则：

（一）依法管理，规范经营；

（二）预防为主，防治结合；

（三）严